Торт "Нежность"

Фото к рецепту: Торт  Нежность

Ингредиенты

  • Для бисквитного рулета: 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки, примерно 150г абрикосового варенья.
  • Для суфле: 0,5 кг 35% сливок, 3 столовые ложки сахарной пудры, 25-30г желатина.
  • Для крема: 4 белка, 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, 1 пактик ванилина.

Способ приготовления

На этот тортик меня сподвигла mimi, когда на той недели она выложила свой "Абрикосовый торт-суфле". Я внесла свои изменнения и вот что у меня вышло...

Бисквитный рулет: яйца с сахаром взбиваем до образования пышной массы, добавляем просеянную муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.

Выливаем готовое тесто на противень, застеленный бумагой, и разравниваем по поверхности рукой.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200С на 5-10 минут( до подрумянивания).

Выпеченный рулетный лист вынимаем из духовки, режем пополам, и кладем одну часть на другую( чтобы рулет не пересох).

Когда рулет остынет, порезать его на полосочки, каждую полосочку смазать вареньем и завернуть в рулет( один на один, чтобы получился большой широкий рулет).

Готовый рулет выложить в форму без дна(предварительно застеленную бумагой), залить готовым суфле и поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа. Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка, добавляем сахарную пудру и замоченный и растворенный желатин.

Когда наш торт застынет, вырезаем его из формы ножом, смоченным горячей водой.

Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и рукой пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов).

Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет почти готов.

Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп, и продолжаем сбивать до однородной белой, устойчивой массы.

Теперь можно отделать готовым кремом верхнюю поверхность торта из кондитерского мешка.

Все, можно разливать чай...

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность
Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность
Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность
Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность
Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность
Фото приготовления рецепта: Торт  Нежность

5.04.653669159759131.069
wany05

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

классно то как!!!!!!! очень нежный наверное тортик! СУПЕР!

elena_110

Я в шоке!Ух,красота!

pachita
21.01.2008 22:39

Мне просто ОЧЕНЬ понравилось!Супер!

Фруша

Нельзя подобрать слов!!Молодец!!

0lga
21.01.2008 22:43

5!!!!

denise
21.01.2008 22:45

Да, очень соблазнительно-нежный!!! 5!

blondia
21.01.2008 22:45

ой, какая же вы искусительница.. А торты не ем, но после вашего тортика - таааааак сладкого захотелось, причем ЭТОГО, который на ВАШЕМ РЕЦЕПТЕ:)))))))) супер!

wany05
21.01.2008 22:47

blondia, так в чем проблемы? Взяли ложку и вперед в гости...

skoslik
21.01.2008 22:50

Ох, Света!Где моя большая ложка?:)5!

inesska
21.01.2008 22:52

Свет оставь мне я бегу! :)

alecroy
21.01.2008 22:52

ОЧ-Чень... 5+

ksyusha
21.01.2008 22:53

ух ты, слов нет!5

wany05
21.01.2008 22:55

Инесска, давай быстрей! А то уже столько народу идет, едет, летит... Что ничего не останется...

parliament

Красота! 5++

марияn

Ну, всё убила наповал!!Клас!!!5+

ludmila
21.01.2008 23:02

Торт просто супер:-)

alisha
21.01.2008 23:13

действительно нежность!

aniaslava

очень красиво... 5

mara
21.01.2008 23:26

Выглядит изящно! 5

elka-07
21.01.2008 23:30

Какой нарядный тортик!5:)

mimi
21.01.2008 23:31

Света....такой воздушный,как облачко!:)

wany05
21.01.2008 23:37

Маришка, спасибо тебе: подала мне идею этого тортика...

f-1111
21.01.2008 23:38

КЛАССС!!!!

буба
21.01.2008 23:56

Молодец!Сколько труда и души!Отлично-5.

nairka
22.01.2008 00:10

супер5

chile pepper

Что вид, что вкус - сногсшибательный!!! Просто супер!!! 5!!!

begi
22.01.2008 00:15

И правда-нежность!Очень красивый тортик!Только 5+++!Спасибо!

oksana malzew

И НЕЖНО И ОЧЕНЬ КРАСИВО,ЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНО Я И НЕ СОМЕВАЮСЬ 5+!!!

awrora-2
22.01.2008 00:37

Такой шедевр!!!Забираю!И конечно же 5!;););)

dima___luba

СУПЕР,ТОЛЬКО 555555

wany05
22.01.2008 02:21

Спасибки, всем за теплые слова....

bart
22.01.2008 03:42

Как красиво украшен.Ну ты молодец!Кто б меня так научил!5+

zooz
22.01.2008 10:41

Ммммм..ТОРТИК!!! Вот скажите, и как тут с вами похудеешь?! Вот как держаться, когда перед глазами такие вкуснятины :) 5!

chudo
22.01.2008 19:31

В том что вкусно нет никаких сомнений. Здорово!

марусёк

очень воздушно, просто облачно и рулетик в основе очень прикольно закручен!

silana
22.01.2008 23:07

Без слов 5+!

natalina
23.01.2008 19:06

супер!

ируся123

тортик конечно красивый я думаю и ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный!!!!!!5+

magann
23.02.2008 23:48

Это тортик для меня! Какая нежность!!! Какая легкость!!! 100!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...