Компот

Соленья и маринады

Тофу по рецепту винница

Name: Тофу
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Китайская
Ingredients: тофу; свинина; темный соевый соус; красное вино; перец; порей; имбирь; чеснок; острая бобовая паста; куриный бульон; крахмал; зеленый лук; кунжутное масло; растительное масло

Приготовьте вкусное блюдо с тофу и свининой, добавив темный соевый соус, красное вино, перец, имбирь и чеснок. Подавайте с кунжутным маслом и зелёным луком!

Продукты

тофу - 400 г
свинина - 500
темный соевый соус - 3 ст.л.
красное вино - 5 ст.л.
перец
порей (белая часть)
имбирь и чеснок - примерно по 1 ст.л.
острая бобовая паста (тобанджан) - 1/2 ст.л.
куриный бульон - 1/2 ст.л.
крахмал
холодная вода
зеленый лук - пару перьев
кунжутное масло
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Тофу нарезать кубиками.

Свинину мелко порубить, замариновать с соевым соусом, светлым кунжутным маслом и вином +перец.

В сильно разогретой сковороде, воке или казане, быстро обжарить свинину на растительном масле, до светло-коричневого цвета, выложить и дать стечь лишнему маслу.

Добавить чеснок, имбирь и порей, обжарить несколько секунд, прибавить тобанджан и еще немного обжарить.

Влить бульон, с добавленными в него соевым соусом и вином, довести до кипения, прибавить мясо.

Убавить огонь до среднего и тушить до готовности мяса.

За 5 минут до конца добавить тофу, не слишком усердствуя с перемешиванием, чтобы тофу не развалился.

Загустить соус крахмальной водой и подавать, посыпав смолотым перцем и нарезанным соломкой, зеленым луком.