Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тофу по рецепту винница

Приготовьте вкусное блюдо с тофу и свининой, добавив темный соевый соус, красное вино, перец, имбирь и чеснок. Подавайте с кунжутным маслом и зелёным луком!

Продукты

тофу – 400 г
свинина – 500
темный соевый соус – 3 ст.л.
красное вино – 5 ст.л.
перец
порей (белая часть)
имбирь и чеснок – примерно по 1 ст.л. (неполных)
1/2 ст.л. острой бобовой пасты (тобанджан)
1/2 ст. куриного бульона
немного крахмала разведенного равным количеством холодной воды
пару перьев зеленого лука
немного кунжутного масла
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Тофу нарезать кубиками.

Свинину мелко порубить, замариновать с соевым соусом, светлым кунжутным маслом и вином +перец.

В сильно разогретой сковороде, воке или казане, быстро обжарить свинину на растительном масле, до светло-коричневого цвета, выложить и дать стечь лишнему маслу.

Добавить чеснок, имбирь и порей, обжарить несколько секунд, прибавить тобанджан и еще немного обжарить.

Влить бульон, с добавленными в него соевым соусом и вином, довести до кипения, прибавить мясо.

Убавить огонь до среднего и тушить до готовности мяса.

За 5 минут до конца добавить тофу, не слишком усердствуя с перемешиванием, чтобы тофу не развалился.

Загустить соус крахмальной водой и подавать, посыпав смолотым перцем и нарезанным соломкой, зеленым луком.