Тофу от винница

Тофу нарезать кубиками.

Свинину мелко порубить, замариновать с соевым соусом, светлым кунжутным маслом и вином +перец.

В сильно разогретой сковороде, воке или казане, быстро обжарить свинину на растительном масле, до светло-коричневого цвета, выложить и дать стечь лишнему маслу.

Добавить чеснок, имбирь и порей, обжарить несколько секунд, прибавить тобанджан и еще немного обжарить.

Влить бульон, с добавленными в него соевым соусом и вином, довести до кипения, прибавить мясо.

Убавить огонь до среднего и тушить до готовности мяса.

За 5 минут до конца добавить тофу, не слишком усердствуя с перемешиванием, чтобы тофу не развалился.

Загустить соус крахмальной водой и подавать, посыпав смолотым перцем и нарезанным соломкой, зеленым луком.