Баклажаны с тофу по китайски

Крупно режем баклажаны длиной около 3х см.и толщиной 2см.

Сливаем рассол и режем тофу на кусочки, примерно 2х2см.

Перемешиваем баклажаны с солью и даём постоять 30 минут, затем отжимаем рукой.

Крупно режем лук репчатый и сладкий перец, тонко режем чеснок, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тофу до золотистого цвета.

Снимаем тофу со сковороды, добавляем кунжутное масло и обжариваем лук и сладкий перец 2 - 3 минуты.

Добавляем устричный соус, перцовый соус, сахар и баклажаны.

Накрываем крышкой и готовим на не большом огне пока баклажаны не станут мягкими.

После добавляем тофу и проверяем на соль, готовим ещё 1 - 2 минуты.

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и чесноком.

Приятного ВАМ аппетита.