Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тофу с мясом по японски

Приготовьте тофу с мясом по-японски! В блюде сочетаются сакэ, устричный соус, красный мисо и свиной фарш, а подача с отварным рисом подчеркнет вкус.

Продукты

для соуса:
сакэ 50 мл.
устричный соус 5 ст.л.
красный мисо 2 ст.л. "red miso"
соевый соус 2 ст.л. "kikkoman"
кунжутное масло 1 ст.л.
тобанджан 1 ст.л. "toban djan"
сахар 1 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
для тофу:
кунжутное масло 1 ст.л.
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
фарш свиной 1 кг.
тофу 800 г
для грнира:
рис отварной

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем: Сакэ, устричный соус, красный мисо, соевый соус, кунжутное масло, тобанджан, сахар и крахмал.

Всё это взбиваем венчиком до однородной густой массы, ставим пока в сторону.

Мелко режем по отдельности белую и зелёную часть лука, также имбирь и чеснок.

Сливаем маринад с тофу и режем тофу на кубики, размером примерно 2 х 2см.

Прогреваем вок с кунжутным маслом и обжариваем белую часть лука и имбирь с чесноком 1 минуту.

Добавляем в вок фарш и жарим мешая до коричнево золотистого цвета.

Затем добавляем заранее приготовленный соус и готовим пока не начнёт загустевать и выпарится алкоголь.

После чего добавляем тофу, перемешиваем и даём тофу прогрется, затем добавляем зелёный лук и снимаем с огня.

Подаётся тофу и мясо горячим с отварным рисом, надеюсь нет смысла писать как отварить рис, спасибо за понимание.

Кстати, это любимое блюдо моего сына, он его так любит что сам научился готовить.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23539

Понравилось: 27

Автор: andreytsibulski

Создан: 23 мая 2013, 09:58

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Интересный вариант! Кстати японцы предпочитают отдельно обжаривать тофу и в конце готовки добавляют его в блюдо, ну как на мисосиру. У них какая то своя политика на счёт тофу.

andreytsibulski

23 мая 2013, 10:40

Не всегда,

mama tasi

23 мая 2013, 10:38

Андрей, значит скоро на Кулинаре появится ещё один мужчина с рецептами островной кухни? Вкусное блюдо, хочется пробу снять! Флюиды сайта у нас на обед жаренный адыгейский сыр, за неимением тофу!

andreytsibulski

23 мая 2013, 10:44

Если только выставлять на Английском!!!

ogiway

23 мая 2013, 10:51

Ишь-какой умный и талантливый парень растет! Знает, что любить! Очень вкусно и экзотично! Таких словов интересных тут начиталась у тебя! И еще- все хочу спросить- что ли у тебя сакэ-в тюбике?? Или так выглядит на фото? Красота-да и все!

andreytsibulski

23 мая 2013, 10:58

Нее,в тюбиках ещё не встречал,это бутылка голубая!!!

Татьяна М.

23 мая 2013, 11:08

Аппетитно у вас !!!

chef

23 мая 2013, 11:56

Не очень люблю тофу, но у тебя бы, Андрюх, угостилась с интересом.

chudo

23 мая 2013, 12:07

у нас он стоИт дороже икры, поэтому пока пролетаем