Варенье

Компот

Соленья и маринады

Лопатка баранья

Приготовьте баранью лопатку с маринадом из сухого вина, лимона, чеснока и зелени. Вкусный рецепт с помидором и луком в пакете для запекания!

Продукты

баранья лопатка около 1 кг.
для маринада:
200 г сухого вина
4 зубчика чеснока
4кружочка лимона
4 ст.л. оливкового масла
по 4 веточки петрушки и мяты
1 крупный помидор
1 средняя луковица
соль
перец
пакет для запекания

Пошаговый способ приготовления

К приготовлению этого блюда надо готовиться за сутки.

Маринуем баранину:

Лопатку обмыть, обсушить бумажным полотенцем, хорошо натереть солью.

Чеснок порубить(крупно, на 3-4 части), лопатку положить в глубокую посуду, выложить сверху чеснок и кружочки лимона, полить оливковым маслом и вином.

Накрыть пленкой и придавить прессом.

Мариновать сутки(в прохладном месте), периодически переворачивая лопатку.

Перед запеканием: нагреваем духовку до 200*.

Помидор режем на крупные дольки(можно снять кожу), лук кольцами, веточки зелени помыть и дать стечь воде.

В пакет выложить половину лука и половину зелени.

Сверху положить лопатку, на нее оставшийся лук, зелень, чеснок из маринада, дольки помидора, полить маринадом (около 5ст.л.), по желанию (если хотите добавить побольше кислинки) выложить и лимон.

Завязать пакет (сделать несколько проколов зубочисткой) и поставить в духовку при 200* на 30мин.

Затем убавить температуру до 180* и запекать еще минут 40-50.

Проверить можно проткнув мясо, прям через пакет, вилкой для мяса (не знаю может она как-то и называется, такая с двумя острыми зубцами) сок должен быть прозрачный.

На гарнир я отваривала рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49046

Понравилось: 51

Автор: ksyusha

Создан: 05 января 2008, 17:23

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

Ксюша как всегда удивляет.После твоих рецептов хочется бежать кушать.Хорошо,что в этот раз ты опубликовала рецепт днем, а не ночью.Не надо бороться с соблазном и можно пойти покушать.От меня 5!

natsy

05 января 2008, 17:38

Какая аппетитная и вкусненькая баранинка. 5+

mimi

05 января 2008, 17:39

Ксюша!!! Волшебно! Заканчивай с готовкой! Пора прихорашиваться! (за рецепт 5,конечно)

ksyusha

05 января 2008, 17:45

уже побежала в душ

silana

05 января 2008, 17:45

Знаешь же,что это жутко вкусно и всё дразнишься,дразнишься - хочуууууууу!5!

maximusov

05 января 2008, 18:13

В последнее время очень часто стал запекать большие куски мяса в духовке. Просто разобрался с новой духовкой. И почему-то забыл про вино в качестве маринада. Ставлю пять.

chudo

05 января 2008, 18:17

молодчина, супер!

марияn

05 января 2008, 18:35

Отлично!!!

wany05

05 января 2008, 18:50

5! Люблю мясо в разных вариациях.

vasilina

05 января 2008, 18:59

5 и 5 и 5 и 5! Вкусненько! Молодец!