Лопатка баранья

Фото к рецепту: Лопатка баранья

Ингредиенты

  • Баранья лопатка около 1кг(у меня 1,2кг)
  • Для маринада:
  • 200г сухого вина(обычно для маринада используют красное, но после праздников осталось только белое:))
  • 4 зубчика чеснока
  • 4кружочка лимона
  • 4ст.л.оливкового масла
  • ***
  • По 4 веточки петрушки и мяты
  • 1 крупный помидор
  • 1 средняя луковица
  • Соль, перец по вкусу
  • ***
  • Пакет для запекания

Способ приготовления

К приготовлению этого блюда надо готовиться за сутки.

Маринуем баранину:

Лопатку обмыть, обсушить бумажным полотенцем, хорошо натереть солью.

Чеснок порубить(крупно, на 3-4 части), лопатку положить в глубокую посуду, выложить сверху чеснок и кружочки лимона, полить оливковым маслом и вином.

Накрыть пленкой и придавить прессом. Мариновать сутки(в прохладном месте), периодически переворачивая лопатку.

Перед запеканием: нагреваем духовку до 200*.

Помидор режем на крупные дольки(можно снять кожу), лук кольцами, веточки зелени помыть и дать стечь воде.

В пакет выложить половину лука и половину зелени. Сверху положить лопатку, на нее оставшийся лук, зелень, чеснок из маринада, дольки помидора, полить маринадом(около 5ст.л.), по желанию(если хотите добавить побольше кислинки) выложить и лимон.

Завязать пакет(сделать несколько проколов зубочисткой) и поставить в духовку при 200* на 30мин. Затем убавить температуру до 180* и запекать еще минут 40-50.

Проверить можно проткнув мясо, прям через пакет, вилкой для мяса(не знаю может она как-то и называется, такая с двумя острыми зубцами) сок должен быть прозрачный.

На гарнир я отваривала рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья
Фото приготовления рецепта: Лопатка баранья

5.04.6234410725718371.051
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
l@r@kroft

Ксюша!!! Как всегда ВКУСНО!!!!!!!!! 5+++++ %)

мама макса

Такой рецепт по мне, мяско вкусненкое. Держи 5.

strelec148

ух ты!!!!!!!!!! какая вкуснятина!!!!!!!! Ксюшка,а где главная фотка?

strelec148

ой! появилась!

инга_зайонц

вкусно, и фотки хорошие-понятные).пять.

ludmila
05.01.2008 17:33

Обажаю баранинку:-) От меня 5

ksyusha
05.01.2008 17:34

Спасибо:). Ксюх, ни как не решу какую главной поставить, то одну то другую ставлю, пока время есть фото поменять))), а то потом уже все, нельзя%)

mari2020
05.01.2008 17:37

Ксюша как всегда удивляет.После твоих рецептов хочется бежать кушать.Хорошо,что в этот раз ты опубликовала рецепт днем, а не ночью.Не надо бороться с соблазном и можно пойти покушать.От меня 5!

natsy
05.01.2008 17:38

Какая аппетитная и вкусненькая баранинка. 5+

mimi
05.01.2008 17:39

Ксюша!!! Волшебно! Заканчивай с готовкой! Пора прихорашиваться! ;) (за рецепт 5,конечно)

ksyusha
05.01.2008 17:45

:) уже побежала в душ;)

silana
05.01.2008 17:45

Знаешь же,что это жутко вкусно и всё дразнишься,дразнишься - хочуууууууу!5!

maximusov

В последнее время очень часто стал запекать большие куски мяса в духовке. Просто разобрался с новой духовкой. И почему-то забыл про вино в качестве маринада. Ставлю пять.

chudo
05.01.2008 18:17

молодчина, супер!

марияn

Отлично!!!

wany05
05.01.2008 18:50

5! Люблю мясо в разных вариациях.

vasilina
05.01.2008 18:59

5 и 5 и 5 и 5! Вкусненько! Молодец!

 dafna44
05.01.2008 19:20

ПОПРОБУЮ В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ ТОЖЕ НЕМНОГО ДОБАВИТЬ МЯТЫ И ЛИМОНЧИКА!

elka-07
05.01.2008 20:22

Ну конечно же 5!

jjak
05.01.2008 20:29

Я баранину никогда не мариновала в вине,надо поробовать,хорошаяидея:)))

molli 5
05.01.2008 21:09

ксюша ты нас балуешь!5555!

ales
05.01.2008 23:49

Вкуснотища!5

natalina
06.01.2008 00:43

супер! очередной шедевр! 5!

angelina-z

АбАлдеть!5!

kidlog
06.01.2008 18:05

Хороша НОЖКА!!! +5 :)

jelena_73

оч.аппетитно!

chile pepper

Опять вкуснота и красота!!! Держаться нету больше сил..... Иду на кухню кушать!!! А тебе, Ксюшенька, 5+++++++

salamandraaaa

Я В ШОКЕ ! ВОТ МУЖУ ЕСТЬ ПОВОД УГОДИТЬ ! 5 +++++++

кыш
04.11.2008 22:26

Замечательно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...