Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В недрах холодильника оказывается жила баранья лопатка, дожидаясь своего часа, вот я до нее и добралась, разморозила, помыла, чуть обсушила, натерла солью и перцем.

Лук и кинзу порубила крупно, айву - на 8 частей, убрав серединку.

В большой миске смешала перетертую (1:1 с сахаром) клюкву, мед, соевый соус, добавила чабрец и перетертый в ступке кориандр, размешала, в этот соус отправила айву с луком и кинзой.

Мясо положила ("закопала") в это великолепие на ночь, накрыла пищевой пленкой, выставив на лоджию.

Утром противень застелила фольгой, первым слоем выложила айву, затем лук, затем мясо, сверху выложила оставшийся лук и айву, и вылила образовавшийся сок, закрыла фольгу и отправила в разогретую до 200С духовку на 3ч30мин, если требуется - нужно запечь еще, мне этого времени вполне хватило.

Пошаговые фото рецепта

Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 1Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 2Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 3Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 4Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 5Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 6Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 7Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: шаг 8

Дополнительная информация

Можно сказать это сезонное блюдо - с использованием клюквы и айвы. Мужу очень понравилось, да и мне тоже ;). Мясо вкусное, сочное, с ароматом чабреца и кинзы,а запеченная айвушка-просто обалденна :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

варуник
07.12.2008 03:37
Ответить
Вах! Баранина! Моя слабость!! Жаль,я далеко...Пять!
bart
07.12.2008 03:37
Ответить
Какая баранинка аппетитная! 5+
svetochk@
07.12.2008 03:48
Ответить
Замечательный сезонный рецепт. 5.
миндалька
07.12.2008 03:48
Ответить
Очень вкусно!5 Скажу откровенно, что хорошая баранина В Киеве это большая проблема. Нашла единственный раз на Бессарабке,тогда я на даче для родителей ,готовила плов в казане. Попробую теперь найти для Вашего рецепта.
panama
07.12.2008 03:51
Ответить
Super 5+!
alice_catty
07.12.2008 03:52
Ответить
мне баранину привозят степную,экологически чистую с Астрахани :)
favila
07.12.2008 03:53
Ответить
Вкусный рецепт!Баранину в нашей семье очень уважают!555
Nathalya
07.12.2008 04:04
Ответить
конечно супер! 5!
gootkaty
07.12.2008 04:21
Ответить
И мне очень нравится - спасибо, что поделились! 555!!!
lualexa
07.12.2008 06:05
Ответить
Надо еще и так попробовать, с айвой. 5.
maj4ik
07.12.2008 06:12
Ответить
здорово! 5!
ЯВенера
07.12.2008 11:36
Ответить
Это просто бальзам на душу.
фрау блюм
07.12.2008 12:21
Ответить
А я бы еще чесночка добавила (уж больон я его люблю). Вам пять!
nira60
07.12.2008 12:46
Ответить
хороший кусок мяса, да с таким букетом трав и фруктов, что чтобы не понравился, это не реально! Катя, от тебя услышала первый раз, что айву можно запекать-это вкусно!отличный рецепт!5!
wany05
07.12.2008 12:56
Ответить
Ароматное мяско!!!!
irina90-60-90
07.12.2008 13:04
Ответить
правильно!ОТЛИЧНЫЙ БУКЕТ:) такая нога не может быть не вкусной! забираю!Бум пробовать!
irina75
07.12.2008 13:19
Ответить
от баранины никогда не откажусь,люблю её в любом виде!!!! от меня вам 5+++++!!!!!!
rafael
07.12.2008 13:36
Ответить
шикарно!!шедевр!!!!!!!!!!!!!!!
kidlog
07.12.2008 14:46
Ответить
Отличная ножищеее, ...5
mimi
07.12.2008 14:48
Ответить
очень очень вкусно!
laralaram
07.12.2008 15:36
Ответить
Сказка! Недавно готовила телятину с айвой - м-м-м... А вот ещё и клюкава - вот это да!
taldrik
07.12.2008 15:49
Ответить
люблю баранину в любом исполнении, вам 5+:)
skoslik
07.12.2008 22:39
Ответить
Катюша, блюдо вкуснейшее. 5!
марияn
08.12.2008 12:35
Ответить
мммм....такая вкуснятина!
jelena_73
08.12.2008 13:44
Ответить
вкуснятина!!!!!!!!!!!
sweta1
11.12.2008 16:50
Ответить
вкусно,сочно,5+!!!
машенька-84-
29.12.2008 02:07
Ответить
Отличная баранина.5.
babamc
01.02.2009 01:38
Ответить
айву заменил на яблоки. пригатовил, и съели не дождавшись гарнира.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели