Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями

Фото к рецепту: Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями
ДомашняяНе определен
58842852

Ингредиенты

  • баранья лопатка примерно 1800-2000 гр
  • лук 2-3 шт.
  • айва 2 (средних) шт.
  • кинза 1 пучок
  • клюква перетертая с сахаром 4 ст.л.
  • мед горный 1,5 ст.л.
  • соевый соус "стебель бамбука-classic" 4 ст.л.
  • кориандр 1 ч.л.
  • чабрец сушеный 0,5 ч.л.
  • соль морская, перец черный молотый -

Пошаговый рецепт приготовления

В недрах холодильника оказывается жила баранья лопатка, дожидаясь своего часа, вот я до нее и добралась, разморозила, помыла, чуть обсушила, натерла солью и перцем.

Лук и кинзу порубила крупно, айву - на 8 частей, убрав серединку.

В большой миске смешала перетертую (1:1 с сахаром) клюкву, мед, соевый соус, добавила чабрец и перетертый в ступке кориандр, размешала, в этот соус отправила айву с луком и кинзой.

Мясо положила ("закопала") в это великолепие на ночь, накрыла пищевой пленкой, выставив на лоджию.

Утром противень застелила фольгой, первым слоем выложила айву, затем лук, затем мясо, сверху выложила оставшийся лук и айву, и вылила образовавшийся сок, закрыла фольгу и отправила в разогретую до 200С духовку на 3ч30мин, если требуется - нужно запечь еще, мне этого времени вполне хватило.

Пошаговые фото рецепта

Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 1
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 2
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 3
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 4
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 5
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 6
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 7
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями: фото шаг 8

Дополнительная информация

Можно сказать это сезонное блюдо - с использованием клюквы и айвы. Мужу очень понравилось, да и мне тоже ;). Мясо вкусное, сочное, с ароматом чабреца и кинзы,а запеченная айвушка-просто обалденна :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варуник

Вах! Баранина! Моя слабость!! Жаль,я далеко...Пять!

bart
07.12.2008 03:37

Какая баранинка аппетитная! 5+

svetochk@

Замечательный сезонный рецепт. 5.

миндалька

Очень вкусно!5 Скажу откровенно, что хорошая баранина В Киеве это большая проблема. Нашла единственный раз на Бессарабке,тогда я на даче для родителей ,готовила плов в казане. Попробую теперь найти для Вашего рецепта.

panama
07.12.2008 03:51

Super 5+!

alice_catty

мне баранину привозят степную,экологически чистую с Астрахани :)

favila
07.12.2008 03:53

Вкусный рецепт!Баранину в нашей семье очень уважают!555

Nathalya
07.12.2008 04:04

конечно супер! 5!

gootkaty
07.12.2008 04:21

И мне очень нравится - спасибо, что поделились! 555!!!

lualexa
07.12.2008 06:05

Надо еще и так попробовать, с айвой. 5.

maj4ik
07.12.2008 06:12

здорово! 5!

ЯВенера

Это просто бальзам на душу.

фрау блюм

А я бы еще чесночка добавила (уж больон я его люблю). Вам пять!

nira60
07.12.2008 12:46

хороший кусок мяса, да с таким букетом трав и фруктов, что чтобы не понравился, это не реально! Катя, от тебя услышала первый раз, что айву можно запекать-это вкусно!отличный рецепт!5!

wany05
07.12.2008 12:56

Ароматное мяско!!!!

irina90-60-90

правильно!ОТЛИЧНЫЙ БУКЕТ:) такая нога не может быть не вкусной! забираю!Бум пробовать!

irina75
07.12.2008 13:19

от баранины никогда не откажусь,люблю её в любом виде!!!! от меня вам 5+++++!!!!!!

rafael
07.12.2008 13:36

шикарно!!шедевр!!!!!!!!!!!!!!!

kidlog
07.12.2008 14:46

Отличная ножищеее, ...5

mimi
07.12.2008 14:48

очень очень вкусно!

laralaram

Сказка! Недавно готовила телятину с айвой - м-м-м... А вот ещё и клюкава - вот это да!

taldrik
07.12.2008 15:49

люблю баранину в любом исполнении, вам 5+:)

skoslik
07.12.2008 22:39

Катюша, блюдо вкуснейшее. 5!

марияn

мммм....такая вкуснятина!

jelena_73

вкуснятина!!!!!!!!!!!

sweta1
11.12.2008 16:50

вкусно,сочно,5+!!!

машенька-84-

Отличная баранина.5.

babamc
01.02.2009 01:38

айву заменил на яблоки. пригатовил, и съели не дождавшись гарнира.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты