Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа

Ингредиенты

баранья лопатка — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
мед — 1 ст.л.
сушеный розмарин — 1 ст.л.
черный молотый перец —

смесь риса и кино басмати микс мистраль — 0,5 стак.
зерна граната — 4 ст.л.
чеснок — 2-3 зуб.
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

Баранина для меня - всегда праздник, а если ее как-нибудь необычно запечь... да подать с рассыпчатым рисом с киноа, да с зернами граната... настоящий праздник как он есть!

Пошаговые фото рецепта

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 1

1. Баранью лопатку промыть под холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 2

2. Форму для выпечки выстелить фольгой. Лук промыть, но не очищать, нарезать толстыми кольцами, выложить на дно, посыпать сушеным розмарином.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 3

3. Сверху выложить лопатку. приправить солью, перцем и медом.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 4

4. Сверху выложить вторую нарезанную кольцами луковицу, несколько неочищенных долек чеснока, снова посыпать сушеным розмарином.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 5

5. Сверху накрыть фольгой, поставить запекаться в духовку при 170С на 2 часа.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 6

6. Приготовим смесь риса с киноа - заливаем водой 1:2.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 7

7. Ставим на средний огонь, даем закипеть, убавляем огонь до минимума, варим 12 минут под крышкой.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 8

8. Когда мясо будет готово, на дне формы вы увидите много сока - луково-мясного... ем мы польем смесь риса и киноа при подаче...

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 9

9. Итак, выкладываем на блюдо смесь риса с киноа, сверху баранью лопатку, поливаем выделившимся соком.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 10

10. Сверху посыпаем зернами граната.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 11

11. Разделываем и наслаждаемся.

Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа: шаг 12

12. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Баранина для меня - всегда праздник, а если ее как-нибудь необычно запечь... да подать с рассыпчатым рисом с киноа,да с зернами граната... настоящий праздник как он есть!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
11 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Настя, прекрасный праздничный рецепт! Я тоже готовила баранину на Рождество и тоже в качестве гарнира у меня был рис с киноа, Подтверждаю, это очень вкусно и скоро прицеплюсь вариантом)))

10.01.2016 19:13

Спасибо, Наташа!

09.01.2016 14:52

Бесподобная баранина! А что даёт нечищеный лук, в смысле, почему нельзя очистить?

nestea

10.01.2016 19:14

Ответить

Да можно и очистить мне показалось, что в неочищенном варианте он дает более насыщенный аромат, а выделившийся луково-мясной сок, которым я поливала рис с киноа был очень приятного золотистого цвета. Спасибо, Лена!