Шоколадный торт
Удивительный шоколадный торт с мукой высшего сорта, сахаром, яйцами, какао и ароматом ликёра. Наслаждайтесь нежным вкусом и шоколадным удовольствием!
Продукты
- мука пшеничная высшего сорта - 3 ст. (~480 г)
- сахарный песок - 2 ст. (~400 г)
- яйца куриные крупные - 4 шт.
- какао-порошок натуральный - ½ ст. (~70 г)
- молоко коровье цельное - ¾ ст. (~180 мл)
- разрыхлитель теста - 1 ч.л. (~5 г)
- ванильный экстракт или ванилин - 1 ч.л.
- щепотка соли
- масло сливочное несоленое комнатной температуры - 200 г
- сахарная пудра - 1 ст. (~120 г)
- жирные сливки (не менее 30%) - ¼ ст. (~60 мл)
- ликёр амаретто или другой ароматизатор - 1 ст.л. (~15 мл)
Пошаговый способ приготовления
Для начала убедитесь, что все продукты имеют комнатную температуру.
Это важно для равномерного смешивания компонентов.
Отделите белки от желтков яиц заранее.
Белки взбейте миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать ещё около минуты, пока масса не станет плотной и блестящей.
Желтки слегка взбейте венчиком вместе со второй половиной сахара, добавьте молоко, ваниль и щепотку соли.
Затем просейте муку, разрыхлитель и какао отдельно и аккуратно вмешивайте сухие ингредиенты в жидкую смесь ложкой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.
Аккуратно введите подготовленные взбитые белки в тесто круговыми движениями сверху вниз, избегая образования комочков.
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму диаметром примерно 24 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
Перелейте тесто равномерно в форму и выпекайте около 30–35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовому коржу дайте остыть полностью перед разрезанием.
Взбейте мягкое масло миксером, постепенно вводя сахарную пудру и жирные сливки.
По желанию добавьте немного ликёра или экстракта ванили для аромата.
Продолжайте взбивать до однородности и гладкости.
Остывший бисквит разрежьте горизонтально на два-три слоя ножом для хлеба или ниткой.
Каждый слой щедро смазывайте приготовленным кремом, накладывая слои друг на друга и распределяя крем между ними.
Завершите сборку, покрыв верхушку и боковые стороны торта оставшимся кремом.
Можно украсить тертым шоколадом, орехами или свежими ягодами по своему усмотрению.
Готовому торту дайте настояться минимум пару часов в холодильнике, чтобы крем хорошо застыл и пропитался ароматом шоколада.
Сохраняй и поделись с друзьями
141 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 492
Понравилось: 141
Автор: Юлия Захарова
Создан: 16 апреля 2025, 16:12
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти