Лимонник

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Отдельно взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до образования пышной массы.

Добавьте к яйцам мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.

Натрите цедру двух лимонов и выжмите сок одного лимона.

Добавьте их в яичную смесь и тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-масляную массу, аккуратно замешивая тесто.

Оно должно получиться мягким и однородным.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.

Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета.

Пока корж печется, приготовьте крем.

Взбейте сметану с оставшимся сахаром до густоты.

Можно добавить немного лимонного сока по вкусу.

Когда корж будет готов, дайте ему остыть.

Затем разрежьте его вдоль на две части.

Нижнюю часть смажьте кремом, накройте верхней частью и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам пирога.

По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!