Компот

Соленья и маринады

Пирог лимонник

Name: Пирог "лимонник"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: пшеничная мука; сливочное масло; сметана; сода; лимон; сахар; крахмал

Попробуйте наш пирог "лимонник" с нежным тестом из пшеничной муки, сливочного масла и сметаны. Неповторимый вкус с начинкой из лимонов, сахара и крахмала!

Продукты

тесто:
пшеничная мука - 400 г
сливочное масло - 250 г
сметана - 200 г
сода - 1/2 ч.л.
начинка:
лимон - 2 небольших
сахар - 200 г
крахмал - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять, масло холодное натереть на терке. Смешать муку с маслом в крошку.

В сметане погасить соду.

Масляную крошку смешать со сметаной и замесить однородное тесто. Тесто разделить на две неравные части, положить в миску, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Лимон вымыть, нарезать маленькими кусочками и пюрировать в блендере.

Смешать лимонную кашицу ссахаром и крахмалом.

Форму смазать маслом. Раскатать большую часть теста и выложить в форму. Сверху выложить начинку.

Раскатать на присыпанном мукой столе меньшую часть теста. Переложить на начинку и защипать края.

Выпекать при 180С 30-35 минут.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Муку просеять, масло холодное натереть на терке. Смешать муку с маслом в крошку.

2. В сметане погасить соду.

3. Масляную крошку смешать со сметаной и замесить однородное тесто. Тесто разделить на две неравные части, положить в миску, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

4. Лимон вымыть, нарезать маленькими кусочками и пюрировать в блендере.

5. Смешать лимонную кашицу ссахаром и крахмалом.

6. Форму смазать маслом. Раскатать большую часть теста и выложить в форму. Сверху выложить начинку.

7. Раскатать на присыпанном мукой столе меньшую часть теста.

8. Переложить раскатанный пласт теста на начинку и защипать края.

9. Выпекать при 180С 30-35 минут.

10. Приятного чаепития!

11. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 130531

Понравилось: 34

Автор: манюша

Создан: 19 июля 2012, 16:37

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Это пирог из моего детства. Наверное во многих семьях пекли такой. Он был частым гостем на столе и в будни и а праздники. У А Селезнёва этот пирог попал в раздел тортов, но на мой взгляд это пирог.

Манюшкин, радость моя!!!! Я такой пирог обожаю!!! И тесто мое любимое-песочно-сметанное! Токо я ленюсь второй слой теста катать-типа тарта делаю-лимончик запекается сверху. Побольше крахмала кладу или с яйцом мешаю...Ох. и вкусно же- ароматно и с кислинкой!

christymar

19 июля 2012, 18:23

попробую мои любят лимоную выпечку,очень понравелось