Трехслойный лимонник

1. Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.

2. Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.

3. Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.

4. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

5. Готовим начинку:

Лимоны помещаем в кипяток на 10 минут.

6. Лимоны нарезаем на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке.

7. Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.

8. Остывшее тесто делим на 3 части.

9. Раскатываем каждую часть теста на пергаменте.

Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник.

Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.

10. Таким же образом раскатываем второй корж.

Выкладываем сверху на первый корж и снимаем пергамент.

11. На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.

12. Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху.

Защипываем края.

13. Верх лимонника протыкаем вилочкой.

14. Отправляем в разогретую духовку на 170 градусов примерно на 35-40 минут.

15. После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника)