Маринованные шампиньоны от Моя Книга Рецептов

Ингредиенты

1 кг. шампиньонов
1 ст.л. лимонной кислоты
1 л кипятка
30 мл. растительного масла
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара

3 ст.л. уксуса
3 шт. лаврового листа
4 зубчика чеснока
5 шт. горошин черного перца
5 шт. гвоздики
молотый кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Рекомендую грибы выбирать мелкие.

Очищаю от верхней кожицы, засыпаю лимонной кислотой и заливаем кипятком, ставим сверху тару с водой и оставляем на столе не более чем на 1 час, дальше сливаем воду и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Переводим грибы в емкость, в которой будут мариноваться, добавляем специи: лавровый лист, чеснок, черный перец горошком, гвоздика, соль, сахар, уксус, растительное масло, немножко молотого кориандр.

Перемешиваем хорошо ложкой.

Затягиваем пленкой и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день грибы готовы к столу, при подаче можно присыпать зеленью.

Шампиньоны хранятся в холодильнике до 5 дней.