Уха(упрощенный вариант)

Фото к рецепту: Уха(упрощенный вариант)

Ингредиенты

  • семга/форель/стерлядь/осетрина(у меня семга)
  • 2средние луковицы
  • морковь 2средние
  • картофель около 4шт.
  • томат, не много для цвета.
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • укроп,петрушка
  • чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

В идеале конечно положено сначала варить бульон из мелких рыбешек(обычно , у нас на Кубани, берут окуньков, затем процеживают и варят непосредственно из осетровых. Но у меня вариант облегченный, так как окуней под рукой не оказалось))).

Для ухи я взяла голову, хвостовую часть и отрезала брюшко(из такого набора навар получился хороший),(голову разделываем, удаляем жабры, глазницы)

Заливаем водой, даем закипеть, снимаем пену(я сливаю первый бульон, все промываю и заливаю новую воду), всю рыбку кроме головы вынимаем, добавляем лук целый, морковь кружочками и варим до готовности головы(если не большая то минут 30-40, если осетр варим дольше, до готовности хрящей)

Затем кладем рыбу и нарезанный картофель, варим до полуготовности картофеля, вливаем томат, кладем лаврушку и перец. В конце солим и добавляем рубленную зелень.

Еще по правилам можно и нужно рюмочку водочки влить в конце, но у меня маленький ребенок супик кушает:).

При подаче в тарелку выдавливаем немного чеснока, важно-вкус и аромат замечательный.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Томат это по желанию, у меня в семье всегда так делали, но и без него тоже готовлю для разнообразия.

5.04.6380122536899761.059
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Уха


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kycheri
11.12.2007 05:17

Вкусняшка!!! Ксюш, попробуй перед тем как снять с огня влить влить 50 гр. водочки, спирт выпарится а вкус улучшится вдвое. а тебе как всегда 5+! Умничка!

ksyusha
11.12.2007 05:20

Спасибо, мы когда на ранние пикники выезжаем, весной, всегда уху варим, и водочку вливаем... и не только в уху))). Но вот дома из-за малой не рискую.

natalina
11.12.2007 05:26

Ксюш, ты умничка! :) (классная фишка, спасибо, kycheri ! )

irina75
11.12.2007 05:28

ксюша твой рецепт забираю,т.к. у меня уха не "ахти",буду пробовать,молодчина!!!555

pyatac
11.12.2007 05:36

ну точно дразнишься!!! ;)

zooz
11.12.2007 07:12

Ой, как ушички захотелось :)

mara
11.12.2007 11:05

Вкусная уха! люблю рыбку в любом виде и ушицук тоже люблю!5

ales
11.12.2007 11:11

Вкуснотища!5

federal
11.12.2007 11:26

какач ухаааааааааааа%)

марияn

Отлично!

veka
11.12.2007 11:36

упрощенный но вкусный 5+

chile pepper

У меня дома уху люблю только я, вот и страдаю... А уха у Вас действительно классная. Посмотрела я на фотки, слюнки поглотала, просто обалденно вкусненько. 5+++++++

gen
11.12.2007 12:29

Я уже давно такой не ел,напомнила.Обязательно теперь сделаю,только с помидорами.

шерон

Обязательно попробую такую вкуснятину!

корнев

достойно)))

rezept
11.12.2007 12:45

вкусняцки!5!

марусёк

просто звезда! мур-мур... и мне рыбки кусочек!

ksyusha
11.12.2007 13:49

ой а я и проглядела, что у нас еще супы отдельно, глаза уже закрывались:)

chudo
11.12.2007 15:03

Ты будешь смеяться, я вера тоже такой супчик варила:)

alice_catty

вкуууууусно!5!!!

ksyusha
11.12.2007 15:43

Танюш охотно верю, Ксюша-kycheri , тоже такой вчера готовила, и рыбку запекала))), нас много!

kidlog
11.12.2007 17:26

Хорошая ушица получилась! 5+

mimi
11.12.2007 17:58

ВКУСНЯТИНА!!!!!

silana
11.12.2007 18:04

Классная ушица,забрала себе,спасибки родная!

 dafna44
11.12.2007 19:13

цвет необыкновенный,янтарный!

аглая

Вкусный супчик, люблю такой!

volkov
01.01.2008 09:07

а сегодня после Нового года, эта ушица весьма и весьма актуальна. Спасибочки.вкусно

chanum
25.01.2008 16:24

Я ела в ресторане на подобии!!Очень вкусно!!Только в ней еще была красная икра!!

notix
11.02.2008 18:57

Только сегодня на обед кушала рыбный супчик!!! 5++++++++++++++++

notix
11.02.2008 18:57

Только сегодня на обед кушала рыбный супчик!!! 5++++++++++++++++

katerinka.kz

вкусненький супец!

serg13
24.08.2008 16:03

Супер рецепт!

alegoriya

Восхитительно! Вкусно...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты