Сербский хлеб слоновье ухо
Сербский хлеб "слоновье ухо" - нежное тесто с мукой, дрожжами, солью и молоком. Идеально для каждой трапезы. Украсьте кунжутом и насладитесь вкусом!
Продукты
- мука - 400 г
- дрожжи прессованные - 15 г
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 1-2 ст.л.
- молокое (теплое) - 250 мл
- сливочное масло - 70 г
- желток для смазки
- кунжут для посыпки
Пошаговый способ приготовления
Сливочное масло, кунжут и яйцо будем использовать для готового теста, позже.
Все остальные ингредиенты соединяем вместе и заводим тесто.
Рекомендую каждый раз, при замесе, делать быструю опару.
На несколько минут оставлять дрожжи с сахаром и мукой в теплом молоке.
Тесто для этого хлеба получается слегка липким, смажьте руки растительным маслом, когда будете вымешивать.
Тесту под пленкой даем хорошо подняться, в теплом месте около часа.
После чего еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей.
Колобкам-заготовкам тоже даем расстоятся, прямо на столе несколько минут.
Каждую заготовку растягиваем на лепешки, диаметром 10-12 см.
Обмакиваем в растопленное масло и распределяем "слоновьи уши" в форме для выпечки.
Выкладываем по кругу, внахлест друг на друга.
Хлебу даем подняться под пленкой прямо на столе (минут 20).
Перед выпечкой смажем яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Ориентируйтесь на свою духовку, моя справилась за 20 минут.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
100 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8764
Понравилось: 100
Автор: Другая Кухня
Создан: 08 января 2020, 08:50
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти