Блинный торт от Наталья

Ингредиенты

блины:
яйца - 2 шт.
кефир - 500 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
кипяток - 150 мл.

мука - 250-300 гр.
какао - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л
крем:
сливки 33% - 500 мл.
сметана 20% - 2 ст.л.
сахар - 150 гр.
фрукты и ягоды любые.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В миску разбить яйца, вылить кефир, высыпать сахар, соль, ванилин, соду и взбить миксером, затем влить кипяток и снова взбить, затем добавить какао, взбить и добавить муку, замешать тесто и последним налить масло и снова перемешать.

Шаг 2

Пожарить блины с двух сторон, быстрее будет, если в процессе будут участвовать две сковороды.

Шаг 3

Миску, венчики от миксера, сливки и сметану остудить в холодильнике минут 15-20.

После этого в холодную миску вылить сливки, добавить сметану и сахар и взбить миксером минут 7-10 мин. до пышного крема.

Порезать фрукты и ягоды.

Шаг 4

Собрать торт в разъемной форме.

Выложить блин на середину и по краям, обильно смазать кремом и выложить ещё один блин и снова смазать кремом.

Далее сделать рулетики с начинкой из фруктов, ягод и крема и выложить их в 2 слоя, между этими слоями тоже смазать обильно кремом.

Закрываем верх блинчиками и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, я отправляла на 4.

После этого украшаем торт.