Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинный торт с лососем и сливочным сыром

Вкусный блинный торт с лососем и сливочным сыром из простых ингредиентов: блинчиков, лука, укропа и лимонного сока. Идеально для праздничного стола!

Продукты

для блинчиков:
1л молока
300 мл воды
3 яйца
1,5 ст.л. соли
2,5 ст.л. сахара
мука (ок 3,5-4ст)
100-150 мл растительного масла
для торта:
19 блинчиков
600 г соленого лосося (форели, семги)
250 г сливочного сыра
2-3 ст.л. сметаны
5 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
укроп, петрушка
несколько капель лимонного сока
соль
перец
4 большие луковицы
2 ст.л. растительного масла
1,5 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Молоко соединить с водой, добавить яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком. Добавить муку (не всю сразу). Приготовить однородное тесто (если у вас при замесе получаются комки, можно молоко немного подогреть). По немногу добавлять в тесто растительное масло постоянно помешивая венчиком.

Выпекать блинчики (смазывать масло сковороду не нужно, т.к. эту роль выполняет масло добавленное в тесто).

Лук нарезать кольцами толщиной не более 1-1,5мм. В сковороде разогреть растительное масло, добавить сахар. Как только сахар растворится, выложить лук и обжаривать до готовности иногда помешивая.

Сливочный сыр хорошо перемешать со сметаной, чтобы было удобно намазывать на блинчики.

Приготовить зеленое масло: сливочное масло перемешать с измельченной зеленью и лимонным соком. Добавить немного соли и перца.

Лосось нарезать очень тонкими пластиночками.

На блюдо выложить блинчик, смазать зеленым маслом, сверху кусочки рыбы, накрыть вторым блинчиком, смазать сливочным сыром, третий блинчик, немного лука. Так чередовать, пока блинчики не закончатся.

Если осталось немного "начинки", ею можно украсить торт.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26989

Понравилось: 58

Автор: grenadina

Создан: 21 февраля 2012, 22:54

Каталоги: Блинный торт Блины с сыром Закуски

Дополнительная информация

Молоко я всегда развожу водой (не знаю из каких соображений, но так мне больше нравится. Из этого колличества теста получается приблизительно 30-35 блинчиков.

Роскошный торт! Правда количество соли смутило, столовые или чайные ложки??? я обычно на такое количество муки и молока 1 полную чайную ложку кладу, при условии, что ещё и рыбка солёная

mellorn

24 февраля 2012, 21:56

Аппетитненько!

chef

25 февраля 2012, 01:49

Очень вкусная начинка и красивая подача! Удачи

grenadina

25 февраля 2012, 19:44

С солью ошиблась, 0,5 ст.л. нужно) почему-то отредактировать не могу

cheerup

28 февраля 2012, 19:05

красиво!