Компот

Соленья и маринады

Блинный торт проводы зимы

Name: Блинный торт "проводы зимы"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; молоко; вода; сахар; соль; растительное масло; масло для выпечки; творог; сметана; сахар; ягоды; сметана; желатин; сахар; мука; яйца; молоко; сыр; сахар; соль; масло

Вкусный блинный торт "проводы зимы" с начинкой из творога и ягод. Легкое тесто на молоке, яйца и муке, идеален для праздника. Рецепт внутри!

Продукты

для блинов:
мука - 1 ст.
яйцо - 1
молоко - 1 ст.
вода - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
начинка:
творог - 250 г
сметана - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
замороженные ягоды красной смородины - 250 г
сметанное желе:
сметана - 400 г
желатин - 15 г
сахар - 5 ст.л.
для сырных оладий:
мука - 200 г
яйцо - 3
молоко - 1 ст.
сыр - 150 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.25 ч.л.
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.

Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см).

Творог смешать со сметаной и с сахаром.

Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.

Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).

Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.

Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.

Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д. Заполнить всю форму.

Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.

Утром можно приглашать к столу на тортик.

У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки.

Отделить желтки от белков.

Желтки смешать с мукой, солью, сахаром.

Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сыр смешать с тестом.

Белки взбить "до пиков".

Смешать взбитые белки порционно с тестом.

Разогреть сковороду. Влить растительное масло. Ложкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.

Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Подавать горячими, посыпав тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

19 шт.

1. Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.

2. Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см)

3. Творог смешать со сметаной и с сахаром.

4. Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.

5. Вот так примерно.

6. Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).

7. Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.

8. Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.

9. Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д.

10. Заполнить всю форму. Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.

11. Перед подачей вытащить торт из формы.

12. Можно приглашать к столу.

13. Угощайтесь!

14. У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с мукой, солью, сахаром. Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.

15. Сыр натереть на мелкой тёрке. Тёртый сыр вмешать в тесто.

16. Белки взбить "до пиков".

17. Смешать взбитые белки порционно с тестом.

18. Разогреть сковороду. Влить растительное масло. ЛОжкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.

19. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24348

Понравилось: 75

Автор: манюша

Создан: 24 февраля 2012, 18:57

Каталоги: Блинный торт Десерты Кексы с ягодами Торты

Дополнительная информация

Сын пришёл в ужас, когда я объявила, что будет блинный торт. По-моему зв Масленицу он наедается блинов и оладий на несколько месяцев вперёд.)))) Пришлось уменьшать количество блинов в торте, а т к он очень любит сметанные десерты, то его пристрастие было учтено. Лёгкий, немного нетрадиционный блинный тортик а-ля "изба" нам очень понравился. Поступил заказ на ДР.))) Сырные оладушки пекутся без разрыхлителя и соды, но благодаря белкам получаются пышными. Угощайтесь!

А летом можно в блины завернуть клубничку и тогда в разрезе получатся необыкновенно красивые красные горошины! Спасибо за рецепт! Особенно понравилось, что ничего не разваливается, как это иногда происходит с блинными тортиками.

lepardik

27 февраля 2012, 11:51

Маш, вкусный торт!

cinis

27 февраля 2012, 23:24

" border="0" />

cheerup

28 февраля 2012, 19:01

Маша, торт супер! Вкуснотища! Я еще видела вариант, где половина блинчиков с творогом, а половина - с джемом для разнообразия)))

маняяяяя

02 марта 2012, 13:45

Класс!!!!