Блинный торт "проводы зимы"

Фото к рецепту: Блинный торт  проводы зимы

Ингредиенты

  • для блинов:
  • 1 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. л сахара
  • о,5 ч.л. соли
  • 1 ст. л растительного масла в тесто + масло для выпечки
  • начинка:
  • 250 гр. творога
  • 1 ст. л сметаны
  • 2 ст. л сахара
  • 250 - зоо гр. замороженных ягод красной смородины
  • сметанное желе:
  • 400 гр. сметаны
  • 15 гр. желатина
  • 5 ст. л сахара
  • для сырных оладий:
  • 200 гр. муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. молока
  • 150 гр. сыра (у меня "российский"
  • 2 ст. л сахара
  • 0,25 ч.л. соли
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.

Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см).

Творог смешать со сметаной и с сахаром.

Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.

Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).

Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.

Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.

Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д. Заполнить всю форму.

Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.

Утром можно приглашать к столу на тортик.)))

У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки.

Отделить желтки от белков.

Желтки смешать с мукой, солью, сахаром.

Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сыр смешать с тестом.

Белки взбить "до пиков".

Смешать взбитые белки порционно с тестом.

Разогреть сковороду. Влить растительное масло. Ложкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.

Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Подавать горячими, посыпав тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 1

1. Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 2

2. Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см)

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 3

3. Творог смешать со сметаной и с сахаром.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 4

4. Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 5

5. Вот так примерно.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 6

6. Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 7

7. Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 8

8. Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 9

9. Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 10

10. Заполнить всю форму. Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 11

11. Перед подачей вытащить торт из формы.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 12

12. Можно приглашать к столу.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 13

13. Угощайтесь!

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 14

14. У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с мукой, солью, сахаром. Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 15

15. Сыр натереть на мелкой тёрке. Тёртый сыр вмешать в тесто.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 16

16. Белки взбить "до пиков".

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 17

17. Смешать взбитые белки порционно с тестом.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 18

18. Разогреть сковороду. Влить растительное масло. ЛОжкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.

Блинный торт "проводы зимы": фото шаг 19

19. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Дополнительная информация

Сын пришёл в ужас, когда я объявила, что будет блинный торт. По-моему зв Масленицу он наедается блинов и оладий на несколько месяцев вперёд.)))) Пришлось уменьшать количество блинов в торте, а т к он очень любит сметанные десерты, то его пристрастие было учтено. Лёгкий, немного нетрадиционный блинный тортик а-ля "изба" нам очень понравился. Поступил заказ на ДР.))) Сырные оладушки пекутся без разрыхлителя и соды, но благодаря белкам получаются пышными. Угощайтесь!


5.04.6620073206530361.075
манюша

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сметанный торт-желе "прелесть"

Участвует в конкурсе: ЛУЧШИЕ БЛЮДА К МАСЛЕНИЦЕ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
azzurro07

Класс,Маш!Этот год побил все рекорды по количеству рецептов с блинами.И на нашем сайте,и в ЖЖ,и еще много где!

манюша

Это точно! Год урожайный на рецепты блинов и оладушек!:)

lorxen1
24.02.2012 19:20

а я всего один раз пекла блины:) Машуль, оригинальный ,вкусный тортик*THUMBS UP*

sigma002
24.02.2012 19:25

Мне всего и побольше!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

krolya
24.02.2012 19:27

я бы с удовольствием бы съела кусочек! ;)удачи в дуэли*OK*

Olga
24.02.2012 19:27

Хорошо придумано *BRAVO*

mellorn
24.02.2012 19:36

Классный тортик! Обязательно возьму на заметку! А еще и сыыырные оладушки :p:p:p

lanusya
24.02.2012 19:35

Ну вот очень очень очень понравилось!! Люблю сметану в виде желе а тут ещё и с блинчиками.Честно не смотря на позднее время с удовольствием угостилась бы!

ма-ма

прекрасно! :)

манюша

Спасибо!@}--}--Машуль, сырные оладушки в расч1ёте на тебя.;)Кристинка, угощайся!:)Я рада, что понравилось!

OlesiaLesha

Как вкусно зиму проводили,слов нет!И торт понравился и оладушки хороши:)

манюша

Спасибо, Олесенька!:)

anna1990
24.02.2012 21:09

Оригинальный торт из блинчиков *OK*

allenka(alarm clock)

*BRAVO*Классно!

манюша

Аня, Алла, благодарю!@}--}--

Winnie the Pooh

*BRAVO* Вкусный торт!!!

mama tasi

На главном фото тортик розовым подсвечен, так красиво, а после прочтения рецепта понимаю, что ещё и очень вкусно!!!! За рецепт сырных блинчиков отдельное мерси @}--}--

кыш
24.02.2012 21:37

Замечательный нежный блинный тортик, и оладьи очень вкусные!@}--}--

марусёк

какая прелесть :) тортик шикарен :) сырные, кстати, тоже O<img src=" />

alyakeyk
24.02.2012 22:00

Необыкновенно нежно,вкусно и фантазийно!Тортик,оладушки - *THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Блинное разнообразие!*THUMBS UP*

Диля
24.02.2012 22:23

*BRAVO*@}--}--

ambrinna
24.02.2012 22:30

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

MissJoker

великолепно придумано!!!:)

nonna pina

Оригинальный торт!!!

светлана65

Здорово! И тортик и оладушки - *THUMBS UP*@}--}--

pinkflamingo1962

А тортик какой вкуснющий!Мне кусочек оставила? Или всё уже скушали?!!!;)

Ирина 211978

Машенька, необычный торт и вкусный! @}--}--

natapit
25.02.2012 01:08

замечательный торт!!!*THUMBS UP*

tatian-1956

Ух ты!!! вкусно то каааак!!!

lianaaa
25.02.2012 02:57

..ой, а где мой комент*DONT_KNOW*ну ладно, скажу еще раз что очень вкусно придумала, что тортик, что оладушки отличные*BRAVO*

dik723
25.02.2012 03:53

Шикарная "катюша" вышла! А я не хочу чтоб зима кончалась

andreytsibulski

Вау,какая вкуснятина!!! *OK*@}--}--*THUMBS UP*

byrenka
25.02.2012 07:47

Маня, дорогая, какое чудо!!!*BRAVO*Я в восторге!!!%) А компазиция на фото с пейзажем за окном так мила!!!@}--}--Да еще сырные оладушки - ням!!!:p

манюша

Спасибо всем за тёплые слова и за внимание к рецепту.@}--}--Я не очень поняла почему такой цвет на главном фото. Видимо из-за озменения освещения*DONT_KNOW*

irina-kolyshkova

Славный тортик--Машуль!!!*IN LOVE**BRAVO*@}--}--

nira60
25.02.2012 17:30

Здорово придумано, смородина в нежном твороге очень вкусно себя проявит.

lil-8888
25.02.2012 18:54

Маша, вот это торт!*BRAVO* Мне очень понравилось сочетание сметанного крема со смородиной и блинчиками!@}--}--

irina_mai

Манюш,тортик очень вкусненько выглядит!!!:*

chef
26.02.2012 03:06

Ммм, с ягодками... Машенька, понравился торт и оладьи! @}--}--

Nadin2011ru

Считаю, Вы и Ваш торт просто обязаны получить первое место, СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!

chef
26.02.2012 17:52

Аналогичного мнения :) Удачи *IN LOVE*

манюша

Спасибо! Наташа, Надин, мне очень приятно!:[*IN LOVE*@}--}--

Anna_N
26.02.2012 23:11

А летом можно в блины завернуть клубничку и тогда в разрезе получатся необыкновенно красивые красные горошины! Спасибо за рецепт! Особенно понравилось, что ничего не разваливается, как это иногда происходит с блинными тортиками. @}--}--

lepardik
27.02.2012 11:51

Маш, вкусный торт! :p:)

cinis
27.02.2012 23:24

" border="0" />

cheerup
28.02.2012 19:01

Маша, торт супер! Вкуснотища! Я еще видела вариант, где половина блинчиков с творогом, а половина - с джемом для разнообразия)))

маняяяяя

Класс!!!!*BRAVO*

маняяяяя

Класс!!!!*BRAVO*

маняяяяя

Класс!!!!*BRAVO*

манюша

Ириш, а это идея!:)Маня, спасибо!

oleaolecka

разрез у тортика впечатлил, очень оригинально@}--}--

oleaolecka

*(Комментарий удален пользователем)*

oleaolecka

*(Комментарий удален пользователем)*

манюша

Благодарю!

манюша

Машунь, я рада, что понравилосьв ам!

vicus
18.06.2012 12:06

вкусный тортик!!!!

манюша

Спасибо!

chef cook

Прелесть какая!!!

манюша

Спасибо!

beko3
13.08.2013 20:32

prekrasno*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Благодарю!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты