Блинный торт "проводы зимы" (день седьмой,последний!)

Добрый вечер!

Сегодня выставляю свой последний рецепт к серии "Масленица".

Сегодня-прощёное воскресенье,

просим друг у друга прощения и троекратно целуемся.

Завершить свой "сериал" решила блинным тортом.

Для начала замочила сушёные грибы.

Затем занялась блинами:

В ёмкость всыпала гречневую и белую муку,

соль ,сахар и сухие дрожжи,перемешала,

затем влила тёплое молоко и сливки,

добавила желтки,минералку,оливковое масло,

вымесила и поставила в тёплое место на час-полтора.

Тем временем приготовила начинку:

на раст.масле( 2ст.л.) обжарила лук-кубиками,

добавила отжатые грибы.

Капусту нашинковала и обдала кипятком,

отправила в сковороду к грибам,

обжарила всё вместе 5-10 минут,начинка готова.

Взбила белки в крутую пену,добавила их в тесто,

аккуратно перемешала и -опять в тепло на полчаса.

Не перемешивая тесто,испекла 5 блинов.

Форму выложила пергаментом,

смазала оставшимся раст.маслом,присыпала сухарями,

положила первый блин.

Начинку разделила на 4 части.

Выложила одну часть начинки,присыпала сыром,

затем второй блин и т.д....

Верхний пятый блин смазала сметаной и посыпала кунжутом.

запекла в духовке при 200° в течении 10-15 минут,готово!

Украсила салатом и помидорками..Вот и всё,

спасибо за терпение и простите,если кого обидела...

Приятного аппетита!!!