Тыквенный торт

Ингредиенты

мука – 180 гр.
разрыхлитель теста – 2 ч.л.
мякоть тыквы – 170 гр.
махар – 120 гр.
мед – 1 ст.л.
кокосовое масло – 40 гр. (растопить на водяной бане)
соевое молоко – 100 мл. (вместо соевого молока, можно использовать миндальное молоко)

апельсиновый сок – 1 ст.л.
ванильная эссенция – 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) – ½ ч.л.
корица (молотая) – 1 ч.л.
соль – щепотка
грецкие орехи, физалис, дольки апельсина – для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТНЫХ КОРЖЕЙ

1) Растапливаем на водяной бане кокосовое масло, на это обычно уходит примерно 3-4 минуты.

2) Натираем тыкву на мелкой терке.

В глубокой миске смешиваем растопленное масло и тыквенное пюре.

3) Добавляем соевое молоко.

Вместо соевого молока в этом рецепте можно использовать миндальное, но оно обязательно должно быть комнатной температуры как и все остальные ингредиенты.

4) Отправляем в миску 1 столовую ложку: ванильной эссенции, апельсинового сока и меда.

5) Насыпаем 120 гр. сахара.

6) Также понадобится молотая корица и мускатный орех.

7) Тщательно все перемешиваем.

Получается ароматнейшая оранжевая, очень аппетитная масса.

8) В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, 2 чайные ложки разрыхлителя теста и щепотку соли и добавляем эту смесь в нашу оранжевую жидкую массу.

Все это хорошо и тщательно размешиваем до однородности.

9) Переливаем тесто в круглую форму для выпечки.

Выпекаем корж примерно 25-27 минут при температуре 180 градусов.

Дверцу духовки во время выпекания не открываем!

10) Бисквит получается красивый, румяный, ароматный.

Нужно испечь еще 3 точно таких же одинаковых бисквитных коржа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

1) Постный крем для этого торта готовится достаточно легко.

В миске смешиваем грецкие орехи и кокосовое молоко с мякотью.

2) Высыпаем сюда сахарную пудру.

3) Добавляем мед по вкусу и пару столовых ложек воды, если необходимо сделать крем более жидким.

4) Измельчаем и смешиваем все ингредиенты при помощи погружного блендера.