Компот

Соленья и маринады

Шоколадно тыквенный торт

Name: Шоколадно-тыквенный торт
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; какао; разрыхлитель; сода; соль; кефир; тыква; сливочное масло; сахар; яйца; желток; сахарная пудра; корица; сливки; шоколад

Приготовьте шоколадно-тыквенный торт с богатым вкусом! Вкусное тесто с мукой, кефиром и тыквой, нежный крем и глазурь из шоколада. Рецепт внутри!

Продукты

для теста:
мука - 1.5 ст.
какао-порошок - 2/3 ст.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
кефир - 0.5 ст.
тыква - 250 г
масло сливочное - 170 г
сахар - 2 ст.
яйцо - 3
желток - 1
для крема:
масло сливочное - 180 г
сахарная пудра - 1 ст.
какао - 2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
сливки жирные - 1.5 ст.
сахарная пудра - 0.5 ст.
для глазури:
шоколад горький - 120 г
сливки жирные - 0.5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Сначала предистория:

К этому рецепту я подходила долго. Так хотелось приготовить такой тортик (на картинке в журнале он выглядел очень соблазнительно), но смущало количество ингридиентов, да и думала, сложность. Не прошло и полгода, как я решилась. И вот, несколько упростив его, имеем:

просейте в миску муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске смешайте кефир и кусочки тыквы. К стати, чтобы получить 250 г запеченой тыквы необходимо поместить в разогретую до 180 градусов духовку 500 г сырой тыквы на минут 15.

Отдельно взбейте миксером масло с сахаром, по одному вбейте яйца и желток. Продолжая взбивать попеременно вводите мучную и тыквенную смесь.

Разлейте тесто по двум формам, устланным пергаментом и смазанным маслом.

Выпекайте минут 35 при температуре 180 градусов.

Дайте коржам хорошо остыть.

Приготовьте крем:

взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте какао, корицу.

Отдельно взбейте жирные сливки с сахаром.

Осторожно перемешайте сливочную массу с маслянной.

Полученной массой промажьте остывшие коржи, верх и бока торта.Я торопилась и промазала еще теплые коржи, в итоге, крем между коржами слегка растаял и впитался в коржи. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Для глазури: разогрейте (сильно) сливки и залейте ими порубленный шоколад и оставьте таять.

Перемешайте до однородной массы. Оставьте минуты на 2, чтобы глазурь слегка загустела.

Вылейте глазурь в центр верхушки торта и распределите так, чтобы она слегка стекала по краям.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16164

Понравилось: 43

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 42)

Автор: харьковчанка

Создан: 08 октября 2009, 03:34

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

Торт превзошел мои ожидания. Получился просто супер. И пусть вас не смущает наличие тыквы в рецепте. Ее никто не почувствовал. А рецепт только приобрел интригу.