Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом

Фото к рецепту: Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 1 ст.
  • сахар коричневый - 1,3 ст.
  • масло сливочное - 120 г
  • яйцо куриное крупное - 1 шт.
  • тыква ( пюре из тыквы)-1 ст.
  • грецкие орехи - 1/2 ст.
  • изюм темный - 1/2 ст.
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • корица - 3/4 ч.л.
  • имбирь в порошке - 3/4 ч.л.
  • орех мускатный - 1/4 ч.л.
  • перец черный душистый - 1/4 ч.л.
  • сахар ванильный - 1 ст.л.
  • соль-1/2 ч.л.
  • -
  • для крема ( прослойка):
  • сливки жирные - 100 г
  • орехи молотые грецкие - 1 ст.л.
  • шоколад горький тертый - 1 ст.л.
  • сыр "филадельфия" - 2 ст.л.
  • -
  • для украшения:
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • шоколад белый - 180 г
  • шоколад горький - 180 г
  • сыр "филадельфия" - 150 г
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
  • миндаль молотый - 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм замочить.

Если нет готового тыквенного пюре, приготовим его сами. Тыкву нарезать кусочками, положить в форму для СВЧ и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Или запечь в духовке минут 40. Или отварить с 2 ст.л. воды минут 20-30.

Мягкие кусочки тыквы спюрировать.

Муку просеять с разрыхлителем, специями и солью с миску.

Масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости. Положить сахар и взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

Добавить яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, перемешать.

По очереди, порциями положить в масляную смесь мучную смесь и тыквенное пюре, по 1 ст.ложке, вымешивая каждый раз до однородности.

Грецкие орехи крупно порубить, добавить в тесто. Изюм промыть, добавить в тесто. Перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Корж полностью остудить. Разрезать острым ножом на два коржа.

Для прослойки взбить сливки со сливочным кремом. Добавить тертый горький шоколад с молотыми грецкими орехами. Выложить крем на нижний корж, накрыть верхним коржом.

Растопить на водяной бане горький шоколад с белым шоколадом. Покрыть торт глазурью.

Бока торта присыпать молотым миндалем.

Для сырного крема: взбить сыр Филадельфия до пышности, добавить масло и ванильный сахар. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в крем. Взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей.

Кондитерским шприцом украсить кремом по желанию.

Полностью охладить торт.

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 1

1. На фото продукты для приготовления торта.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 2

2. Если нет готового тыквенного пюре, приготовим его сами. Тыкву нарезать кусочками, положить в форму для СВЧ и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Или запечь в духовке минут 40. Или отварить с 2 ст.л. воды минут 20-30. Мягкие кусочки тыквы спюрировать.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 3

3. Муку просеять с разрыхлителем, специями и солью с миску.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 4

4. Масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости. Положить сахар и взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 5

5. Добавить яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, перемешать.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 6

6. По очереди, порциями положить в масляную смесь мучную смесь и тыквенное пюре, по 1 ст.ложке, вымешивая каждый раз до однородности.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 7

7. Грецкие орехи крупно порубить, добавить в тесто. Изюм промыть, добавить в тесто. Перемешать.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 8

8. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 9

9. Корж полностью остудить. Разрезать острым ножом на два коржа.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 10

10. Для прослойки взбить сливки со сливочным кремом. Добавить тертый горький шоколад с молотыми грецкими орехами.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 11

11. Растопить на водяной бане горький шоколад с белым шоколадом. Покрыть торт глазурью. Бока торта присыпать молотым миндалем.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 12

12. Для сырного крема: взбить сыр Филадельфия до пышности, добавить масло и ванильный сахар. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в крем. Взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей. Кондитерским шприцом украсить кремом по желанию.

Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом: фото шаг 13

13. Приглашаем Вас на чаепитие в Беземному Шляпнику с Соней и Алисой!!



Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
принцесса специй

Супер!5555!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

snail06
24.02.2010 13:43

торт из моркови попробовала-очень даже вкусный. уверена ,и из тыквы не хуже,а может и лучше. 555+

naumovec
24.02.2010 13:59

Здорово!

маркиза @нгелов

Вкуснотень! 5 ;)

lillit1
24.02.2010 14:07

допинфа очень понравилась! мой голос Ваш! отлично 555!

ната777

Отличный тортик. Спасибо.5.

mama tasi

Ой, Светочка, ну вы и на вернули в доп инфе с Соней и Алисой :))))) Вкусный торт и крем - объеденье!!!! С удовольствием съела бы кусочек! Хорошо, что ты далеко :) 5555

чили
24.02.2010 14:26

Очень хочу тыкву из торта!!! ;) 5!!!

иррез

Интересный тортик! Удачи в конкурсе!

Svettt
24.02.2010 15:15

Спасибо большое за теплые слова.:)

darriha
24.02.2010 15:24

:)5555

lianaaa
24.02.2010 15:27

Дааа%) повезло Шляпнику*THUMBS UP*

fanny
24.02.2010 15:35

Вкусный торт и красивый!

mara
24.02.2010 15:39

В разрезе очень соблазнителен 5

Armushik
24.02.2010 15:53

Отлично!555

севуля

Светочка, как уютно и вкусно у вас! Торт, конечно, удался на славу! Молодец!*BRAVO*

кыш
24.02.2010 18:01

Полезный тортик!*THUMBS UP*

natapit
24.02.2010 18:23

Света.высший класс!понравилось всё!мой голос твой!:)

administra

Какая ароматная выпечка получилась.Придется все таки резать свою тыковку(лежит несчастная с осени на антресолях):)

chef
25.02.2010 03:01

Светлан, какой интересный тортик приготовила! В разрезе такой влажный,ммм... Так и хочется кусить. Шикарный дополнительный инф @}--}--

алена-бархат

ммм! Оригинально действительно! И полезно!

Mil@_Mil@

"Вы когда-нибудь пробовали тыкву в торте???" - никогда не пробовала, но благодаря тебе Светочка, непременно попробую:) 5+5+5+

irina90-60-90

УДАЧИ:)

шуш
05.03.2010 05:22

Светик, обалденно красивый, вкусный и ароматный тортик!!!!! 5+5+5+5+5+@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты