Компот

Соленья и маринады

Тыквенный торт с сырным кремом орехами и шоколадом

Name: Тыквенный торт с сырным кремом, орехами и шоколадом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; сахар коричневый; масло сливочное; яйцо куриное крупное; тыква (пюре из тыквы); грецкие орехи; изюм темный; разрыхлитель; корица; имбирь в порошке; орех мускатный; перец черный душистый; сахар ванильный; соль; сливки жирные; орехи молотые грецкие; шоколад горький тертый; сыр "филадельфия"; масло сливочное; шоколад белый; шоколад горький; сыр "филадельфия"; ванильный сахар; миндаль молотый

Насладитесь тыквенным тортом с сырным кремом, орехами и шоколадом. Идеальное сочетание пшеничной муки, коричневого сахара и пряностей!

Продукты

мука пшеничная - 1 ст.
сахар коричневый - 1.3 ст.
масло сливочное - 120 г
яйцо куриное крупное - 1 шт.
тыква - 1 ст.
грецкие орехи - 1/2 ст.
изюм темный - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
корица - 3/4 ч.л.
имбирь в порошке - 3/4 ч.л.
орех мускатный - 1/4 ч.л.
перец черный душистый - 1/4 ч.л.
сахар ванильный - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
для крема ( прослойка):
сливки жирные - 100 г
орехи молотые грецкие - 1 ст.л.
шоколад горький тертый - 1 ст.л.
сыр "филадельфия" - 2 ст.л.
для украшения:
масло сливочное - 2 ст.л.
шоколад белый - 180 г
шоколад горький - 180 г
сыр "филадельфия" - 150 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
миндаль молотый - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Изюм замочить.

Если нет готового тыквенного пюре, приготовим его сами. Тыкву нарезать кусочками, положить в форму для СВЧ и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Или запечь в духовке минут 40. Или отварить с 2 ст.л. воды минут 20-30.

Мягкие кусочки тыквы спюрировать.

Муку просеять с разрыхлителем, специями и солью с миску.

Масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости. Положить сахар и взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

Добавить яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, перемешать.

По очереди, порциями положить в масляную смесь мучную смесь и тыквенное пюре, по 1 ст.ложке, вымешивая каждый раз до однородности.

Грецкие орехи крупно порубить, добавить в тесто. Изюм промыть, добавить в тесто. Перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Корж полностью остудить. Разрезать острым ножом на два коржа.

Для прослойки взбить сливки со сливочным кремом. Добавить тертый горький шоколад с молотыми грецкими орехами. Выложить крем на нижний корж, накрыть верхним коржом.

Растопить на водяной бане горький шоколад с белым шоколадом. Покрыть торт глазурью.

Бока торта присыпать молотым миндалем.

Для сырного крема: взбить сыр Филадельфия до пышности, добавить масло и ванильный сахар. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в крем. Взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей.

Кондитерским шприцом украсить кремом по желанию.

Полностью охладить торт.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото продукты для приготовления торта.

2. Если нет готового тыквенного пюре, приготовим его сами. Тыкву нарезать кусочками, положить в форму для СВЧ и поставить в микроволновку на 7-8 минут. Или запечь в духовке минут 40. Или отварить с 2 ст.л. воды минут 20-30. Мягкие кусочки тыквы спюрировать.

3. Муку просеять с разрыхлителем, специями и солью с миску.

4. Масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости. Положить сахар и взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.

5. Добавить яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, перемешать.

6. По очереди, порциями положить в масляную смесь мучную смесь и тыквенное пюре, по 1 ст.ложке, вымешивая каждый раз до однородности.

7. Грецкие орехи крупно порубить, добавить в тесто. Изюм промыть, добавить в тесто. Перемешать.

8. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

9. Корж полностью остудить. Разрезать острым ножом на два коржа.

10. Для прослойки взбить сливки со сливочным кремом. Добавить тертый горький шоколад с молотыми грецкими орехами.

11. Растопить на водяной бане горький шоколад с белым шоколадом. Покрыть торт глазурью. Бока торта присыпать молотым миндалем.

12. Для сырного крема: взбить сыр Филадельфия до пышности, добавить масло и ванильный сахар. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в крем. Взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей. Кондитерским шприцом украсить кремом по желанию.

13. Приглашаем Вас на чаепитие в Беземному Шляпнику с Соней и Алисой!!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17927

Понравилось: 40

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 39)

Автор: Svettt

Создан: 24 февраля 2010, 13:00

Каталоги: Десерты Торты