Варенье

Компот

Соленья и маринады

Бисквитный рулет с кремом по рецепту Инна Рябченко

Вкусный бисквитный рулет с кремом: легкое тесто из яиц, муки и сахара, нежный крем на основе сгущенного молока и кокосовой стружки. Угощение для всех!

Продукты

для теста:
яйца - 4 шт.
мука - 100 г
сахар - 80 г
для крема:
масло сливочное (не маргарин!) - 200 г
молоко сгущенное - 200 мл.
кокосовая стружка - 60 г
сахарный сироп:
сахар - 50 г
вода - 50 мл.

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Белки отделяем от желтков, яйца должны быть охлажденные, белки взбиваем в воздушную пену и постепенно, порциями добавляем сахар не прекращая взбивать.

Затем по одному добавляем желтки, так же не прекращая взбивать.

Скорость миксера или блендера уменьшаем до минимума и постепенно, порциями добавляем муку.

Выкладываем тесто на противень который застелили пергаментной бумагой, зазравниваем и отправляем в разогретую духовку на 12 - 15 мин. выпекаем на среднем огне.

Готовим пропитку:

Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, помешивая даем покипеть около двух минут.

Остужаем.

Готовый корж сразу горячим выкладываем на полотенце, бумагой кверху и аккуратно бумагу снимаем, корж переворачиваем и вместе с полотенцем заворачиваем в рулет.

Оставляем полностью остыть.

Делаем крем:

масло взмиваем миксером или блендером около 2 минут затем постепенно, порциями добавляем сгущеное молоко не прекращая взбивать.

В готовый крем по желанию можно добавить кокосовую стружку или кусочки шоколада или например орехи.

Начинку можно менять на свой вкус.

Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем пропиткой и наносим крем, заворачиваем рулетом, обворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник не менее чем на два часа.