Бисквитный рулет с творожным кремом по рецепту snezinka2000
Приготовьте бисквитный рулет с творожным кремом! Рецепт включает яйца, муку, сахар и клубничный сироп. Украсьте горьким шоколадом и миндалем!
Продукты
- бисквит
- яйцо - 5 шт.
- мука - 4 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- сахар - 150-200 г
- разрыхлитель - 2/3 ч.л.
- бумага для выпекания - 40 см
- прямоугольный противень
- растительное масло
- пропитка
- коньяк - 3 ст.л.
- сироп из клубничного варенья
- крем
- сливочное масло - 100 г
- творог - 250 г
- сметана - 2-3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- украшение
- горький шоколад - 50 г
- сливочное масло - 20 г
- миндаль
Пошаговый способ приготовления
Отделите белки от желтков.
Охлаждённые белки взбейте (со щепоткой соли, так быстрее) до крепких пиков.
Чуть уменьшив скорость взбивания, введите по одному желтки, засыпьте тонкой струйкой сахар.
Ещё немного уменьшите скорость, введите муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Бисквит сразу же выпекайте на пергаменте, тщательно разровняв его перед выпечкой, чтобы не было "лысых" мест. (темпер. 180, около 15 минут ). Главное не пересушить бисквит!
Сворачивайте бисквит теплым.
Через минут 5 разверните, снимите бумагу, сверните ещё раз и дайте остыть до комнатной температуры.
Займёмся кремом!
Взбейте творог с размягчённым маслом, сахаром и сметаной.
Смешайте коньяк с клубничным сиропом.
Разверните бисквит и распределите по нему кисточкой коньячную пропитку.
Равномерно покройте кремом.
Чуть меньше крема кладите у краёв - при сворачивании крем туда всё равно попадёт, а если крема много - может вытечь.
Сверните, слегка прижимая.
Обрежьте по 1-2 см по бокам и смажьте рулет оставшимся кремом (3-4 ст.л.).
Когда крем немного застынет в холодильнике, украсьте растопленным шоколадом из кондитерского мешка, или из файла А4 со срезанным углом, что тоже удобно.
После 3-4 ч. в холодильнике рулет готов.
Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
65 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 58126
Понравилось: 65
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 66)
Автор: snezinka2000
Создан: 02 июля 2010, 14:05
Похожие рецепты
Комментарии
02 июля 2010, 14:06
02 июля 2010, 14:07
02 июля 2010, 14:20
02 июля 2010, 14:31
02 июля 2010, 14:39
02 июля 2010, 14:39
02 июля 2010, 15:08
02 июля 2010, 15:45
02 июля 2010, 15:53
02 июля 2010, 16:20
02 июля 2010, 17:03
02 июля 2010, 17:07
02 июля 2010, 17:08
02 июля 2010, 17:28
02 июля 2010, 18:11
02 июля 2010, 18:34
02 июля 2010, 18:36
02 июля 2010, 18:50
02 июля 2010, 19:16
02 июля 2010, 19:53
02 июля 2010, 20:13
02 июля 2010, 20:22
02 июля 2010, 23:07
03 июля 2010, 02:17
03 июля 2010, 02:27
03 июля 2010, 05:27
03 июля 2010, 06:03
03 июля 2010, 07:55
05 июля 2010, 07:43
05 июля 2010, 17:01
11 июня 2011, 15:22
31 марта 2013, 08:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти