Сырные лепешки от Svetlana2018

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 400 гр.
молоко - 250 мл.
сливочное масло - 50 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.

для начинки:
сыр сулугуни - 450 гр.
сметана - 2 - 3 ст.л.
для смазывания и посыпки:
яйцо куриное - 1 шт.
сухая петрушка - 1 - 2 ч.л.
сыр - 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать 200 грамм просеянной муки с сухими дрожжами, сахаром и солью.

Добавить кипяченое молоко с растворившимся в нем сливочным маслом, охлажденное до 30-40 °C.

Смешать.

Добавить растительное масло и оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто.

Вернуть тесто в посуду, накрыть и оставить подходить на 1 час.

Приготовить начинку.

Натереть сыр на крупной терке.

Смешать сыр со сметаной.

Подошедшее тесто выложить на ровную поверхность, разделить на 4 части.

Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в пласты диаметром 18-20 см.

В центр раскатанных пластов выложить сырную начинку и сформировать тесто в виде мешочка, раскатать в лепешки, в центре сделать отверстия.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать взболтанным яйцом, посыпать сухой петрушкой и тертым сыром.

Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 15-20 мин.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Простые, вкусные сырные лепешки, с нежным тестом и сочной начинкой. Быстрые в приготовлении. Идеально подойдут на завтрак, полдник, ужин и в качестве закуски.