Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощи на гриле по рецепту Всегда Вкусно

Вкусные овощи на гриле: баклажан, цукини, лук, перец и помидоры черри с маринадом из оливкового масла, бальзамического уксуса и специй!

Продукты

баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
лук красный или белый - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
помидоры черри - 100 г
для маринада:
оливковое масло - 4 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
вустерский соус - 2 ст.л.
молотый черный перец - 2/3 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сушеный орегано - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Правильно приготовленные овощи на гриле станут изюминкой любого стола, будь-то праздник или деловой обед, ужин на даче или романтический вечер. Чтобы овощи получились по-настоящему вкусными необходимо учесть несколько правил: маринад, температура жарки и время приготовления. Важно, вовремя их снять с огня или сковороды, потому что овощи должны остаться чуть-чуть сыроватыми, а маринад и гриль придадут овощам тот самый неповторимый вкус, который бывает только у настоящих овощей на гриле.

Как приготовить:

1.Готовим маринад: смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, молотый перец, сушеный чеснок, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и сахар.

2.Очистить и нарезать лук кольцами шириной 6 - 8 мм, слои не разнимать и постараться сохранить их целостность для правильной поджарки на гриле

3.Баклажан и цукини нарезать кольцами или полукольцами шириной 4-6 мм

4.Сладкий перец нарезать пластинами, удалить семечки и внутренние перегородки.

5.Овощи залить соусом, тщательно перемешать. Добавить нарезанный лук и аккуратно смазать маринадом. Овощи оставить на 10 минут.

6.Разогреть сковороду-гриль и на среднем огне жарить подготовленные овощи и помидоры черри по 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Правильно приготовленные овощи на гриле должны остаться слегка сырыми. Если вы готовите овощи на открытом огне или углях, проследите, чтобы температура оставалась умеренной и овощи не подгорали.

7.Подавать овощи можно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!