Компот

Соленья и маринады

Ризотто с овощами запеченными на гриле

Name: Ризотто с овощами запеченными на гриле
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: рис для ризотто; белое сухое вино; запеченные на гриле овощи (сладкий перец; помидоры черри; кабачки; красный лук; шампиньоны); овощной бульон; лук; чеснок; оливковое масло; итальянские травы с гималайской солью; пармезан; базилик

Ризотто с овощами, запеченными на гриле: сладкий перец, помидоры, кабачки и шампиньоны с рисом для ризотто и белым вином. Идеальный вкус с итальянскими травами!

Продукты

рис - 250 г
белое сухое вино - 250 мл
запеченные на гриле овощи - 400 г
овощной бульон - 500-600 мл
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью - приправа «айдиго»
пармезан - 50 г
базилик

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло и припустить лук с чесноком до мягкости.

Всыпать рис и протомить его до прозрачности.

Влить белое вино, дать ему выпарится на среднем огне.

По одному половнику вливая горячий овощной бульон, готовить ризотто, помешивая до готовности риса. В серединке рисинки должны остаться слегка твердыми.

Овощи нарезать произвольно и добавить в ризотто, приправить «Итальянскими травами», добавить пармезан (немного оставить для украшения).

Снять ризотто с огня, накрыть крышкой и оставить минут на 5-7.

Разложить ризотто по порционным тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном, украсить базиликом и подаваь горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!