cуп из цветной капусты

Фото к рецепту:  cуп из цветной капусты

Ингредиенты

  • цветная капуста маленькая - 1 шт.
  • корень сельдерея - 1/4 часть
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • зелёный горошек - 1 ст.
  • перец сладкий - ½ шт.
  • помидор - 1 шт.
  • куриный бульон - 1 литр
  • зелень и специи
  • жир с куриного бульона или растительное масло - 2 ст.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Овощи помыть и обсушить.

2. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия.

3. Перец очистить от семян и плодоножки и нарезаю тонкими полосками.

4. Лук нарезать мелким кубиком.

5. Морковь очистить и порезать полукольцами или нарезать на мелкие части.

6. Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.

7. С помидора снимаю шкурку и режу кубиком.

8. Зелень помыть и мелко порубить.

9. В кастрюлю вливаю жир из куриного бульона, нагреваю и всыпаю лук, пассирую до прозрачного состояния.

10. К луку добавляю морковь и обжариваю слегка.

11. Через 3 минуты в кастрюлю ввожу цветную капусту, зелёный горошек и натёртый корень сельдерея.

12. Тушу все овощи 5 минут, после чего добавляю помидор и сладкий перец. Даю помидору пропитать соком все овощи.

13. Вливаю бульон и добавляю кипячёной воды (предварительно нагретой в чайнике) довожу объём жидкости до нужного количества.

14. Приправляю специями, кладу лавровый лист и зелень, даю закипеть, выключаю огонь, накрываю крышкой и даю супу постоять несколько минут. Суп готовиться очень быстро всего за 15-20 минут.

15. Горячий суп разливаю по тарелкам, украшаю отварным яйцом и зеленью. Всем приятного аппетита!!!!!!!!


Marina

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты