Крем-суп из цветной капусты с креветками

Ингредиенты

  • капуста цветная — 500 г
  • молоко — 700 г
  • лук репчатый — 100 г
  • чеснок — 10 г
  • зелень — 5 г
  • масло растительное — 15 г
  • креветки (варено-мороженные) — 80 г
  • соль — 5 г
  • масло сливочное — 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тонко шинкуем лук. Вид нарезки не принципиален, но чем тоньше, тем быстрее спассируется лук. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного масла, и слегка обжариваем чеснок.

2. Сливочное масло я предпочитаю топленое, так как оно придает более яркий вкус и помогает раскрыться вкусу продуктов. Добавляем лук и пассируем до золотистого цвета. Добавляем цветную капусту и слегка обжариваем. 3. В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения и добавляем в него обжаренную цветную капусту с луком. 4. Провариваем все вместе до размягчения цветной капусты. Зелень укропа и петрушки заливаем растительным маслом и взбиваем блендером. Креветки нарезаем маленькими кусочками. Переливаем суп в блендер и взбиваем его до однородной массы. Переливаем суп снова в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем соль. 5. Оформляем блюдо. В каждую тарелку положить немного креветок. Bon appetit!

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 1
1. Тонко шинкуем лук. Вид нарезки не принципиален, но чем тоньше, тем быстрее спассируется лук.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 2
2. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного масла, и слегка обжариваем чеснок. Сливочное масло я предпочитаю топленое, так как оно придает более яркий вкус и помогает раскрыться вкусу продуктов.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 3
3. Добавляем лук и пассируем до золотистого цвета.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 4
4. Добавляем цветную капусту и слегка обжариваем.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 5
5. В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения и добавляем в него обжаренную цветную капусту с луком. Провариваем все вместе до размягчения цветной капусты.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 6
6. Зелень укропа и петрушки заливаем растительным маслом и взбиваем блендером.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 7
7. Креветки нарезаем маленькими кусочками.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 8
8. Переливаем суп в блендер и взбиваем его до однородной массы.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 9
9. Переливаем суп снова в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем соль.
Крем-суп из цветной капусты с креветками: фото шаг 10
10. Оформляем блюдо. В каждую тарелку положить немного креветок. Bon appetit!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
05.01.2016 00:39
Ответить

мне понравилось

Ответить

Мне тоже)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2995732273553991.02
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели