Компот

Соленья и маринады

Торт прага по рецепту Оксана Смирнова

Name: Торт "прага"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар тм мистраль; мука; какао; сливочное масло; абрикосовый джем; желток; вода; сгущенное молоко; молоко; сахар

Приготовьте вкусный торт "Прага" с шоколадным бисквитом и пражским кремом. Идеальный десерт для праздников и особых случаев! Рецепт с простыми ингредиентами.

Продукты

шоколадный бисквит
яйцо - 6 шт
сахар тм мистраль - 150 г
мука - 115 г
какао - 25 г
сливочное масло - 40 г
абрикосовый джем - 60 г
пражский крем
желток - 1 шт
вода - 20 г
сгущенное молоко - 120 г
какао - 10 г
сливочное масло - 200 г
шоколадная глазурь
какао - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Подготовить продукты для теста.

2. Желтки взбить с 75 гр сахара в пышную светлую массу.

3. Белки взбить с оставшимися 75 гр сахара до твердых пик. Примешать треть белков к желткам.

4. Затем добавить всю муку с какао и снова перемешать. Добавить последние белки, аккуратно их перемешать, чтобы не сильно уменьшился объем белков.

5. Затем по краю миски влить растопленное и остывшее до 30С сливочное масло и снова аккуратно перемешать.Добавить джем(варенье),перемешать.(можно использовать любое).

6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Дать полностью остыть и разрезать на коржи,либо выпекать коржи отдельно.

7. Далее готовим крем.Размешать желток с водой. Это нужно для того, чтобы при нагревании со сгущенным молоком желток не свернулся.

8. Добавить к желтку сгущенку и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, варить до консистенции сметаны. Снять с огня и дать остыть.

9. Масло взбивать в миксере до пышности.

10. Частями добавить желток со сгущенным молоком.

11. В конце добавить какао, еще раз взбить, и крем готов.

12. Далее готовим шоколадную глазурь.Какао перемешать с сахаром.Согреть молоко. Влить, помешивая, горячее молоко в смесь какао и сахара.Варить примерно 5 минут на очень малом огне, непрерывно помешивая.