Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт прага почти по госту

Попробуйте торт Прага почти по ГОСТу с бисквитом из белков, желтков, сахара и какао. Крем на сгущенке и глазурь из шоколада – это вкусно!

Продукты

для бисквита:
6 белков
6 желтков
150 г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 г сливочного масла
для крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущенки
200 г масла
пакетик ванильного сахара
10 г какао
для глазури:
повидло (персиковое, абрикосовое)
60 г масла
60 г черного шоколада

Пошаговый способ приготовления

Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности.

Добавить оставшийся сахар и взбивать еще.

Смешать белки и желтки.

Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.

Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.

Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см).

Печь при 200С полчаса.

Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

Крем

Желток смешиваем с водой, добавляем сгущенку. Ставим на маленький огонь и варим до сгущения.

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.

В конце взбивания добавить какао.

Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.

Обмазать снаружи торт повидлом (55г), охладить.

Глазурь:

Растопить по 60г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 56291

Понравилось: 66

Автор: bloody-minded

Создан: 05 сентября 2010, 16:43

Каталоги: Десерты Торт Прага Торты

555, вкусно несомненно, но сильные сомнения насчет ГОСТа! Дело в том что я умею печь только 2 торта - "Прагу" и "Медовик", пеку с детства и по вкусу "Прага" выходит как та что из кулинарии ресторана-тезки, а вот состав и теста и крема и глазури различается в разы!

alyakeyk

05 сентября 2010, 18:56

Вкусно,особенно люблю- фруктовое повидло под глазурь!!!:5!

e-cat

05 сентября 2010, 18:59

Тортик вкусный, состав похож, массы округлены...но глазурь совсем другая и крем "Пражский " немного другой по составу.....но за торт-5!!!!

e-cat

05 сентября 2010, 19:02

Если быть точной, там не глазурь, а помада рецепт №101....

манюша

05 сентября 2010, 20:08

555 Вкусный торт!

chef

05 сентября 2010, 20:43

Вкусно как! Сейчас бы кусочек к чашечке кофе

сама

05 сентября 2010, 21:17

Торт наверно вкусный, но не по ГОСТу.

allenka(alarm clock)

05 сентября 2010, 21:22

Как бы кусочек с экрана стащить?? 555!

bloody-minded

05 сентября 2010, 21:22

всем спасибо, очень приятно)) торт действительно очень вкусный! по поводу ГОСТа. у автора этого рецепт торт значился именно как сделанный в соответствии с ГОСТом и у меня нет причин в этом сомневаться)) но так как я в этом не специалист, то возможно и существуют некоторые расхождения. всем спасибо за интерес к рецепту!

ева-мария

05 сентября 2010, 23:41

555+++!!!

druzhina

06 сентября 2010, 01:21

Мне нравится!!!555!!!

binary

06 сентября 2010, 14:41

Гост не гост, желудку все равно, главное вкусно 5+

lillit1

06 сентября 2010, 18:09

хорОш тортик 5!

dianfedoruk

08 сентября 2010, 01:35

Да очень интересно, а вот я вообще незнаю что это славо :по госту: значит все пишут в названиях, а я незнаю, если можете мне обяснить то пожалуста... а тортик супер класный... СПАСИБА

bloody-minded

08 сентября 2010, 01:46

ГОСТ - это аббревиатура от государственного стандарта. С помощью ГОСТов государство регламентирует качество продукции в том числе, и в том что касается тортов) по этому торт по ГОСТу подразумевает тот же состав, а соответственно тот же вкус который был у этого торта во времена СССР, и который сейчас, увы, не найти в магазинах

dianfedoruk

08 сентября 2010, 05:38

Спасиба большое за информацыю,,, а то я и незнала такое...

vicus

10 сентября 2010, 21:40

Классно!

lorxen1

12 декабря 2010, 17:18

тортик очень понравился 5+ но вот скажите, странно, готовила такой же и в такой же по размеру форме. Крем готовила, но у меня ушла почти банка сгущёнки и масла было 200 грамм, у вас на много меньше сгущёнки, но крема , как вижу на фотке много. А у меня с большим кол-ом ингров. получилось не так много. Сыночка сказал,чтоб в следующий раз побольше крема Сделала. приготовила на 300 гр масла и банки сгущёнки и только тогда получилось столько крема, сколько и у вас, на фотке и как это понять?

lorxen1

12 декабря 2010, 17:21

аааа и ещё, спросила очень многих и свою маму в том числе, думала может я забыла, оказывается , нет. ну не было в магазинах Праги,чтоб там добавлялось варенье. просто я варенье не люблю и уж точно есть бы не стала никакой торт ,или пирожное с ним

sulfy

17 августа 2011, 09:58

попробовала ваш рецепт получилось на 100%!!! вкус советский 80ых годов спосибо за рецепт55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 330

Торт прага почти по госту

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход