Торт прага почти по госту
Попробуйте торт Прага почти по ГОСТу с бисквитом из белков, желтков, сахара и какао. Крем на сгущенке и глазурь из шоколада – это вкусно!
Продукты
- для бисквита:
- белок - 6
- желток - 6
- сахар - 150 г
- мука - 115 г
- какао-порошок - 25 г
- сливочное масло - 40 г
- для крема:
- желток - 1
- вода - 20 г
- сгущенка - 120 г
- масло - 200 г
- ванильный сахар
- какао - 10 г
- для глазури:
- повидло
- масло - 60 г
- черный шоколад - 60 г
Пошаговый способ приготовления
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности.
Добавить оставшийся сахар и взбивать еще.
Смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.
Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см).
Печь при 200С полчаса.
Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.
Крем
Желток смешиваем с водой, добавляем сгущенку. Ставим на маленький огонь и варим до сгущения.
Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
В конце взбивания добавить какао.
Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.
Обмазать снаружи торт повидлом (55г), охладить.
Глазурь:
Растопить по 60г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
99 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 56326
Понравилось: 66
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 67)
Автор: bloody-minded
Создан: 05 сентября 2010, 16:43
Похожие рецепты
Комментарии
05 сентября 2010, 16:49
05 сентября 2010, 16:54
05 сентября 2010, 16:57
05 сентября 2010, 17:16
05 сентября 2010, 17:28
05 сентября 2010, 17:34
05 сентября 2010, 18:17
05 сентября 2010, 18:19
05 сентября 2010, 18:51
05 сентября 2010, 18:56
05 сентября 2010, 18:59
05 сентября 2010, 19:02
05 сентября 2010, 20:08
05 сентября 2010, 20:43
05 сентября 2010, 21:17
05 сентября 2010, 21:22
05 сентября 2010, 21:22
05 сентября 2010, 23:41
06 сентября 2010, 01:21
06 сентября 2010, 14:41
06 сентября 2010, 18:09
08 сентября 2010, 01:35
08 сентября 2010, 01:46
08 сентября 2010, 05:38
10 сентября 2010, 21:40
12 декабря 2010, 17:18
12 декабря 2010, 17:21
17 августа 2011, 09:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти