Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт наполеон

Узнайте, как приготовить торт Наполеон с тестом на сливочном масле и заварным кремом. В рецепте мука, лимон, молоко, яйца и сахар. Попробуйте!

Продукты

для теста:
сливочное масло-350 г
мука пшеничная-3,5 ст.
соль-1/2 ч.л.
лимон-1 шт.
для заварного крема:
молоко-1 л
яйцо-3 шт.
пшеничная мука-3 ст.л.
сахар-1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять в миску.

Поверх натрите холодной сливочное масло.

Разотрите руками муку с маслом до крошкообразной консистенции.

Выжмите сок лимона и процедите его в тот же стакан, которым отмеряли муку.Добавьте соль и влейте воду до половины стакана.

Влейте воду с лимоном в тесто и замесите тесто.Тесто положите в пакет и отложите в сторону.

Теперь займемся кремом.

Половину молока поставить на огонь, добавить сахар, перемешать.

К остальной половине молока добавить яйца и 3 ст.л. муки, взбить венчиком.

Как только закипит молоко с сахаром, ввести вторую половину молока (с мукой и яйцами), прогреть,постоянно перемешивая. Как только крем загустеет, снять с огня (кипятить крем не нужно и муку дополнительно не добавлять).т.к. крем ещё загустеет, когда остынет.

Тесто разделите на 16 частей. Каждый корж очень тонко раскатайте, лучше сразу на бумаге для выпекания(т.к. переложить коржи достаточно тяжело на противень, т.к. они очень тонкие).

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать коржи примерно по 5 мин (у меня получилось чуть больше).

Ещё горячими коржи обрезать (я обрезала с помощью круглой плоской тарелки).

Таким образом испечь все коржи. Оставшиеся обрезки измельчить в крошку.

Наш крем уже остыл, коржи готовы, пора собирать торт.

Смазывать каждый слой кремом (примерно по 2 ст.л. крема) и выкладывать коржи. Верхний корж не сразу смазать кремом, положить торт под гнет,дайте простоять примерно 30 мин,смазать верхний слой и бока торта кремом и посыпать крошкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21032

Понравилось: 8

Автор: Алевтина

Создан: 27 ноября 2016, 20:21

Каталоги: Десерты Торт Наполеон Торты

Дополнительная информация

Вы не поверите, но это первый в моей жизни "Наполеон". Мне всегда казалось, что я не могу испечь такой сложный торт как "Наполеон".Я всегда хотела научиться печь такой торт, но страх , что не получится, всегда останавливал меня. И вот Оксана Путан и этот конкурс вдохновили меня на исполнение этого рецепта.Очень хочу получить в подарок книгу О. Путан "Блюда русской кухни, которые легко приготовить", чтобы готовить и учиться по рецептам О. Путан. Торт понесла в гости к матери на праздник День матери. Торт получился легким, вкусным, всем очень понравилось,с сестренкой поделилась рецептом, она тоже загорелась желанием испечь "Наполеон".