Торт наполеон от Slutskaya

Что может прекраснее вкусного тортика с чашечкой кофе? Кофе Чёрная Карта идеально подходит к любому десерту и имеет тонкий утонченный вкус!

1. Муку с маслом и разрыхлителем перетереть в крошку. Молоко, яйцо и щепотку соли взбить слегка вилкой и медленно добавить в муку, постепенно вымешивая тесто. Должно получиться очень мягкое и эластичное тесто. 2. Разделить его на необходимое количество кусочков (около 10-12), скатать в шарики и убрать в холодильник на полчаса.

3. Для крема яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Молоко довести до кипения, но не кипятить.

4. Пару половников молока добавить в яйца, перемешать. Далее яичную смесь медленно ввести в молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Далее перелить крем в миску, плотно закрыть пищевой пленкой, прижимая её к крему, и убрать в холодильник охлаждаться.

5. Шарики теста доставать из холодильника по одному, тонко раскатывать. Это удобно делать между двух листов бумаги для выпечки. Наколоть вилкой всю поверхность раскатанного теста. Можно сразу вырезать из теста необходимую форму, но обрезки оставлять на бумаге и тоже выпекать.

6. Можно сначала выпечь тесто, а потом вырезать форму, но надо это делать сразу, пока коржи горячие. Выпекать каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке около 5-7 минут (до золотистого цвета).

7. Готовые коржи промазать кремом. Обрезки от коржей измельчить и украсить ими торт. Хорошо на некоторое время поставить торт под пресс. Дать торту пропитаться минимум 10 часов, в идеале сутки.