Пирог с абрикосами от Галина Малыгина

Готовить его легко и поедается он очень быстро, особенно в сочетании с какао! Вместо абрикосов, можно использовать другие фрукты, либо ягоды по вкусу.

1. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

2. Смешать муку с разрыхлителем теста и солью. Взбить яйца с молоком. Продолжая взбивать, добавить размягчённое сливочное масло. Постепенно добавить заранее смешанные муку с разрыхлителем теста и солью. Добавить 140 г. сахара и ванилин.

3. Замешать тесто до однородности.

4. Смазать форму сливочным маслом. Посыпать форму мукой. Выложить тесто в форму и абрикосы, серединой вверх. Поместить форму в духовку на 25 минут.

5. Достать форму из духовки и посыпать оставшимся сахаром (40 г.). Поместить пирог в духовку на 10-15 минут.

6. Достать пирог из духовки, позволить ему остыть 10 минут, затем переложить пирог на блюдо.

7. По желанию, пирог можно украсить сахарной пудрой или шоколадом.