Суп с фрикадельками от Persona

Ингредиенты

500 г-мясной фарш
70 г-спагетти
30 г-манная крупа
1шт-яйцо куриное
3 ст.л. топленого сливочного масла
30 г-вареный рис

Пошаговый рецепт приготовления

В мясной фарш добавьте яйцо,манную крупу ,перец,соль по вкусу.

Фарш тщательно вымешайте до получения однородной массы.

Очищенный и мелко нарезанный лук обжарьте в разогретом на сковороде топленом масле и разделите на две примерно равные части.

Одну часть лука смешайте с рисом ,вторую оставьте на сковороде.Добавьте зелень к рисово-луковой смеси. Посолите по вкусу,перемешайте,это начинка.

Из мясного скатайте шарики размером примерно с куриное яйцо . В середине каждого шарика сделайте углубление,поместите туда немного начинки и аккуратно защипните края .

Картофель очистите и нарежьте соломкой.

В оставшийся на сковороде лук добавьте томатную пасту и прогрейте на небольшом огне 5 мин.

В воду добавьте картофель ,когда вода закипит добавьте лук с томатной пастой, варите 5 минут

Опустите в кипящий суп спагетти(заранее поломайте на мелкие кусочки), фрикадельки и варите 10-12 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот суп похож на Кололик- род супа с фрикадельками. Фрикадельки в этом армянском супе отличаются от своих европейских аналогов прежде всего размером-примерно с куриное яйцо.