Суп из кабачков с фрикадельками
Вкусный суп из кабачков с фрикадельками: сочетание кабачков, болгарского перца и овощей, приправленных специями и зеленью для особого аромата!
Продукты
- кабачки - 2–3 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук - 1–2 шт.
- помидоры - 2–3 шт.
- картофель - 4–6 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка)
- чеснок - 2–3 зубчика
- фарш - 300–400 г
- яйцо - 1 шт.
- специи (соль, перец, паприка, лавровый лист)
Пошаговый способ приготовления
1. В чаше смешайте фарш, яйцо и немного хлеба замоченного в молоке (можно без хлеба). Посолите, поперчите и тщательно вымешайте. Готовый фарш уберите в холодильник.
2. Все овощи нарежьте мелким или средним кубиком. Помидоры можно натереть на терке
3. Зелень и чеснок мелко
4. Все нарезанные овощи, кроме помидор, спассеруйте не небольшом количестве масла
5. Переложите овощи в кастрюлю и залейте водой 500-800 мл. Накройте крышкой и варите 25-30 минут на среднем огне
6. Тем временем на сковородке с небольшим количеством масла обжарьте чеснок, добавьте к нему натертые помидоры и томатную пасту и готовьте 5 минут
7. Спустя 25 минут добавьте помидоры к овощам и дайте закипеть. Посолите и поперчите и добавьте специи (лавровый лист, паприку, душистый перчик)
8. Из фарша сформируйте фрикадельки и обжарьте их с двух сторон
9. Обжаренные фрикадельки добавьте в суп и варите 5 минут
10. В конце добавьте нарезанную зелень и варите еще 3-4 минуты
11. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу с ложечкой сметаны
Сохраняй и поделись с друзьями
222 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти