Суп с фрикадельками и цветной капустой

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками и цветной капустой

Ингредиенты

  • 300 гр. мясного фарша
  • 400 гр. цветной капусты
  • 1 большой клубень картофеля
  • 1 молодой кабачок (250 г)
  • горсть замороженной стручковой фасоли
  • 1 средняя морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • соль
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • сметана для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Мясной фарш посолить, добавить 1 ст л мелкорубленной петрушки и скатать фрикадельки.

Довести до кипения 2,5 л воды, опустить фрикадельки Как только вода закипела повторно снять пену, посолить.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фрикаделькам.

Довести до кипени я и добавить стручковую фасоль.

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Как только суп снова закипит , заложить соцветия цветной капусты.

Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Морковь и репчатый лук очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Спассеровать.

В кастрюлю добавить пассерованный лук с морковью, кабачки, лавровый лист. Варить 5 -7 минут (до готовности картофеля).

При подаче в каждую тарелку положить 1 ст л сметаны. Посыпать зеленью (у меня она закончилась).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У нас далеко не жарко: +15-+17С. Хочется горячего супа, но летний вариант. В этом супе много овощей, фрикадельки, которые так любят дети. Угощайтесь!

5.04.5247024072160491.019
манюша

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Суп из цветной капусты "осень"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
18.07.2012 16:36

:) Славный легкий супчик! Так приятно порой слопать нежирный, нетяжелый и весь такой витаминный супец! И со сметанкой-ахха!;)

манюша

Спасибоб, Оксик!@}--}--@}--}--

манюша

Потерялась? Срочно другую найти!;)

светлана65

Манюша, мои уже давно не дети, а с фрикадельками - любимый суп :) Этот летний и легкий вариант мне очень нравится - замечательный суп! *THUMBS UP*@}--}--

манюша

Спасибо, Светлана!:)

sweta1
18.07.2012 20:06

как же мы любим супчики такие и ХРЮкадельки!!!!!:)*BRAVO*

манюша

Хрюкадельки, говоришь?;):)

pinkflamingo1962

А почему только дети? Я тоже обожаю врикадЮлки! Это я их так иногда ласково обзываю:[ Хороший супчик!

манюша

Это следом за сыном ты мх так обласкала?;)Спасибо, Олюшка!

ма-ма

Машуля, люблю, очень! *BRAVO*

манюша

Я рада!:)

yvitsa
19.07.2012 10:38

Очень кстати оказался этот рецепт, потому что малюсенький вилочек цветной капусты задержался в моём холодильнике неприкаянный. :) Только вот правильно ли фрикадельки варить раньше картофеля? Он ведь варится достаточно долго, а фаршу нужно всего-то подняться на поверхность и прокипеть немного. ;) Неужели это только мои личные обманчивые наблюдения?*DONT_KNOW*

манюша

Я обычно закладывала фрикадельки в последнюю очередь, но у Елены - elaizik прочитала о такой последовательности. Более того, в рецептах от "Гастронома" предлагают так же варить.O<img src=" />

andreytsibulski

Уютный домашний супец!!! *THUMBS UP*@}--}--

манюша

Спасибо, Андрюша!

mellorn
19.07.2012 18:27

Вкусный супчик!!!!! Вовке нечто подобное делаю, но без кабачка, надо будет с ним попробовать.

манюша

У меня остался. Ни туда и ни сюда. Вот в суп и приспособила.;)

byrenka
20.07.2012 15:54

Замечательно по-летнему!:)

манюша

Спасибо!:)

svetkins999

Завтра сварю!Спасибки!@}--}--

манюша

Готовь в удовольствие!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты