Суп с фрикадельками и цветной капустой

Ингредиенты

  • 300 гр. мясного фарша
  • 400 гр. цветной капусты
  • 1 большой клубень картофеля
  • 1 молодой кабачок (250 г)
  • горсть замороженной стручковой фасоли
  • 1 средняя морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • соль
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • сметана для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Мясной фарш посолить, добавить 1 ст л мелкорубленной петрушки и скатать фрикадельки.

Довести до кипения 2,5 л воды, опустить фрикадельки Как только вода закипела повторно снять пену, посолить.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фрикаделькам.

Довести до кипени я и добавить стручковую фасоль.

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Как только суп снова закипит , заложить соцветия цветной капусты.

Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Морковь и репчатый лук очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Спассеровать.

В кастрюлю добавить пассерованный лук с морковью, кабачки, лавровый лист. Варить 5 -7 минут (до готовности картофеля).

При подаче в каждую тарелку положить 1 ст л сметаны. Посыпать зеленью (у меня она закончилась).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 1Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 2Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 3Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 4Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 5Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 6Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 7Суп с фрикадельками и цветной капустой: фото шаг 8

Дополнительная информация

У нас далеко не жарко: +15-+17С. Хочется горячего супа, но летний вариант. В этом супе много овощей, фрикадельки, которые так любят дети. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
18.07.2012 16:36
Ответить
:) Славный легкий супчик! Так приятно порой слопать нежирный, нетяжелый и весь такой витаминный супец! И со сметанкой-ахха!;)
манюша
18.07.2012 18:00
Ответить
Спасибоб, Оксик!@}--}--@}--}--
манюша
18.07.2012 18:00
Ответить
Потерялась? Срочно другую найти!;)
светлана65
18.07.2012 18:39
Ответить
Манюша, мои уже давно не дети, а с фрикадельками - любимый суп :) Этот летний и легкий вариант мне очень нравится - замечательный суп! *THUMBS UP*@}--}--
манюша
18.07.2012 20:11
Ответить
Спасибо, Светлана!:)
sweta1
18.07.2012 20:06
Ответить
как же мы любим супчики такие и ХРЮкадельки!!!!!:)*BRAVO*
манюша
18.07.2012 23:34
Ответить
Хрюкадельки, говоришь?;):)
pinkflamingo1962
18.07.2012 22:05
Ответить
А почему только дети? Я тоже обожаю врикадЮлки! Это я их так иногда ласково обзываю:[ Хороший супчик!
манюша
18.07.2012 23:36
Ответить
Это следом за сыном ты мх так обласкала?;)Спасибо, Олюшка!
ма-ма
18.07.2012 22:39
Ответить
Машуля, люблю, очень! *BRAVO*
манюша
18.07.2012 23:37
Ответить
Я рада!:)
yvitsa
19.07.2012 10:38
Ответить
Очень кстати оказался этот рецепт, потому что малюсенький вилочек цветной капусты задержался в моём холодильнике неприкаянный. :) Только вот правильно ли фрикадельки варить раньше картофеля? Он ведь варится достаточно долго, а фаршу нужно всего-то подняться на поверхность и прокипеть немного. ;) Неужели это только мои личные обманчивые наблюдения?*DONT_KNOW*
манюша
19.07.2012 13:56
Ответить
Я обычно закладывала фрикадельки в последнюю очередь, но у Елены - elaizik прочитала о такой последовательности. Более того, в рецептах от "Гастронома" предлагают так же варить.O<img src=" />
andreytsibulski
19.07.2012 11:02
Ответить
Уютный домашний супец!!! *THUMBS UP*@}--}--
манюша
19.07.2012 13:56
Ответить
Спасибо, Андрюша!
mellorn
19.07.2012 18:27
Ответить
Вкусный супчик!!!!! Вовке нечто подобное делаю, но без кабачка, надо будет с ним попробовать.
манюша
23.07.2012 12:32
Ответить
У меня остался. Ни туда и ни сюда. Вот в суп и приспособила.;)
byrenka
20.07.2012 15:54
Ответить
Замечательно по-летнему!:)
манюша
23.07.2012 12:31
Ответить
Спасибо!:)
svetkins999
09.08.2012 22:30
Ответить
Завтра сварю!Спасибки!@}--}--
манюша
10.08.2012 09:02
Ответить
Готовь в удовольствие!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели