Багет от leontina

Багет - это своеобразный символ Франции.

Но попробовать приготовить его дома может каждый, создав уютную французскую атмосферу на завтрак!)

1. Смешать дрожжи и сахар, залить едва тёплой водой.

Через 5-10 минут добавить остальные ингредиенты, слегка перемешать.

2. Способ для хлебопечи: Программа для дрожжевого теста 1 час 30 минут.

Способ теста вручную: Оставить перемешанные ингредиенты на 30 минут, накрыв полотенцем.

Затем хорошо вымесить тесто, накрыть и убрать в тёплое место. Через час снова обмять и оставить минут на 20.

3. Сформировать два багета, выложить на смазанный противень.

Мокрым ножом сделать надрезы. Сбрызнуть водой и оставить минут на 20-30 на "расстойку".

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Если хочется твёрдую корочку, то 30 минут при температуре 150. Если помягче, то 20 минут при температуре 180. В конце выпечки температуру можно еще увеличить (до 200-220), тогда багеты будут хрустящими.