Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенный крем суп по рецепту Анжелика

Насладитесь тыквенным крем-супом, приготовленным с картофелем, репчатым луком и сливками. Добавьте оливковое масло и немного соли для великолепного вкуса!

Продукты

тыква - 500 г
сливки (10% жирности) - 200 мл
картофель (среднего размера) - 2 шт
лук репчатый (средние луковицы) - 2 шт
масло оливковое (первого холодного отжима) - 3 ст.л.
соль
батон (кусочек) - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

1. Режем мелко лук и обжариваем его на оливковом масле до тех пор, пока не станет прозрачным. Пока обжаривается лук беремся за картофель.

2. Нарезаем кубиками картофель.

3. Добавляем к луку, немного обжариваем. Теперь берем тыкву и тоже нарезаем ее кубиками, обжариваем вместе с картофелем и луком еще некоторое время.

4. Заливаем кипяченой водой до уровня чуть выше продуктов и оставляем вариться на 15-20 минут, пока вода почти полностью не выкипит.

5. Когда ваш суп выглядит вот так - это означает, что его можно блендеровать.

6. Переливаем в чашу комбайна и постепенно увеличиваем скорость до максимальной. На максимальной скорости оставляем комбайн на 3-4 минуты, полка все кусочки овощей не измельчатся.

7. Пока измельчается суп, займемся гренками. Делать их можете как хотите: подсушивать в духовке, обжаривать на сливочном масле, растительном, оливковом, в тосте или как я на сухой сковороде.

8. В кастрюлю, в которой варились овощи, наливаем сливки и греем их сек 10-20, добавляем суп-пюре из комбайна. Хорошо размешиваем, солим по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Доводим крем-суп до кипения и выключаем.

9. Наливаем крем-суп в тарелки, украшаем гренками.

Приятного аппетита!