Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.

Фото к рецепту: Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.
ДомашняяСредний
89402138

Ингредиенты

  • 800 гр. тыквы(уже очищенной от семян и кожуры)
  • 150 гр. фисташек
  • 2 ст.ложки сахара
  • 1 апельсин
  • 1 средняя репчатая луковица
  • пару зубчков чеснока
  • 2 ст.ложки сливочного масла
  • 1 не полная ч.л. порошка карри
  • 50 мл. соевого соуса
  • 400 мл.куриного бульона(или овощного)
  • чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фисташки очистить от скорлупы, обдать кипятком и освободить от кожицы. Дать остыть, слегка обжарить в сухой сковороде.

Сахар растопить в подходящей посуде на среднем огне, добавить фисташки и готовить, помешивая, пока они не покроются карамелью. Снять с огня, выложить фисташки на блюдце, дать остыть.

Апельсин обдать кипятком, обсушить, аккуратно и очень тонко срезать цедру, нарезать её тонкими полосками. Из мякоти апельсина выжать сок. Лук и чеснок очистить,мелко нарезать.

Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. Масло растопить в кастрюле, всыпать порошок карри, добавить лук и чеснок, слегка подрумянить на среднем огне.

Положить в кастрюлю тыкву и также слегка подрумянить, помешивая. Влить апельсиновый сок,соевый соус и горячий бульон, приправить перцем. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой,примерно15-20 мин.

Пюрировать суп в блендере, еще раз приправить. Разлить по тарелкам. Украсить фисташками и апельсиновой цедрой.Суп не обыкновенно нежный и очень вкусный(для любителей тыквы,а я являюсь таковой,это просто находка)

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 1
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 2
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 3
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 4
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 5
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 6
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 7
Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками.: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

стоцкая

очень фьюжн.5!буду пробовать

ambrinna
27.08.2010 02:10

Краса!!!!!!!!!555O<img src=" />

laralaram

великолепно!

chiffi
27.08.2010 02:29

Почему можно голосовать только один раз... 55555

andreytsibulski

*OK*Очень вкусно,555+++!!!*THUMBS UP*

манюша

вкусно! 555*THUMBS UP*

passion1963

Вот и тыквенные времена настали, хорош супец!

шуш
27.08.2010 04:04

Софушка, как раз для меня супчик!!!! Ооооочень красивый- солнечный и вкусный!!!!! 5+5+5+5+@}--}--

naumovec
27.08.2010 04:17

Сонечка, великолепный суп!

кыш
27.08.2010 04:53

Замечательный вкусный суп!:)

chef
27.08.2010 06:04

Софушка, очень необычный для меня супик! Фотоснимки солнечные @}--}--

ирусик-88

Оригинальный суп,удивили *THUMBS UP**THUMBS UP* 5555++++

elenaevtifeeva

Я обожаю тыквенный суп. Огромное спасибо за рецепт. 5 и только 5.

fim
27.08.2010 12:14

Десертный супчик! Очень люблю тыкву, спасибо! 555

l@r@4ka
27.08.2010 12:42

Солнечное великолепие 555

fanny
27.08.2010 15:46

Здоровский супчик, как раз сезон тыквы начинается.

леший

Обожаю тыквенный супчик!!!555555555555555555555555+

jamiroquai

Хорош суп! Только у меня не получается карамелизировать фисташки - половину съедаю во время чистки, в итоге остается совсем мало, поэтому съедаю и остаток.

irina-kolyshkova

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ,НЕЖНЫЙ СУПЧИК!!!@}--}--55555*BRAVO*

sapple
15.09.2010 03:23

Завтра за тыквой)) 555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты