Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тыквенный крем суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной

Насладитесь тыквенным крем-супом с копченым кальмаром и блинными рулетами с осетриной — идеальное сочетание для гурманов. Вкусно и полезно!

Продукты

200 г кальмаров горячего копчения
300 г тыквы
2 средние картофелины
1 средняя морковка
2 маленьких помидора
1 стебель лука порей
150 мл сливок 32%
растительное масло для обжаривания овощей
1 ч.л. красной паприки
соль
2 тонких блинчика
75 г филе осетрины холодного копчения
икра
веточка укропа

Пошаговый способ приготовления

Тыкву и картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Варите 15 мин. Откиньте на дуршлаг.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами. Пассируйте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

С помидоров снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части и пробейте в блендере.

Отваренные овощи переложите в блендер, добавьте паприку и пюрируйте. Перелейте пюре в кастрюлю, влейте сливки, перемешайте. Поставьте на средний огонь и хорошенько прогрейте.

Кальмар нарежьте на порционные куски.

Для блинных мини-рулетов возьмите два тонких блинчика, положите их друг на друга, выложите кусочки копченой осетрины, сверните трубочкой и нарежьте на кусочки.

Разлейте крем-суп по тарелкам, положив в каждую кусочки кальмара, икру, укроп.

Подавайте суп в компании с блинными мини-рулетами из осетрины.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8786

Понравилось: 14

Автор: krisenok

Создан: 26 февраля 2014, 15:25

Каталоги: Первые блюда Рулет с кремом Суп с копченостями Супы-пюре

Дополнительная информация

Восхитительный нежнейший вкус супа аккуратно подчеркнут копчеными гостями. Приготовьте это блюдо на званый обед или ужин, поверьте, равнодушных не останется!

ОГО-ГО-СУПЧИК!!!И компания его мне тоже очень нДравится!!!Браво!(что особенно тронуло-салфетка льняная до боли знакомая и любимая,столько доброго с ней связано!спасибо за "попутную" ностальгию!)

krisenok

07 марта 2014, 22:02

Светлана, спасибо за комментарий, салфетка мне тоже очень дорога, это часть моего приданного с тех самых времен, когда нужно было самое ценное приберечь для дочери...

krisenok

07 марта 2014, 22:03

Друзья, благодарю за добрые слова!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 683