Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной

Ингредиенты

  • для супа:
  • 200 гр. кальмаров горячего копчения
  • 300 гр. тыквы
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя морковка
  • 2 маленьких помидора
  • 1 стебель лука порей
  • 150 мл. сливок 32%
  • растительное масло для обжаривания овощей
  • 1 ч.л. красной паприки
  • соль
  • для рулетов:
  • 2 тонких блинчика (см рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/115634)
  • 75 гр. филе осетрины холодного копчения
  • для подачи:
  • икра, веточка укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву и картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Варите 15 мин. Откиньте на дуршлаг.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами. Пассеруйте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

С помидоров снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части и пробейте в блендере.

Отваренные овощи переложите в блендер, добавьте паприку и пюрируйте. Перелейте пюре в кастрюлю, влейте сливки, перемешайте. Поставьте на средний огонь и хорошенько прогрейте.

Кальмар нарежьте на порционные куски.

Для блинных мини-рулетов возьмите два тонких блинчика, положите их друг на друга, выложите кусочки копченой осетрины, сверните трубочкой и нарежьте на кусочки.

Разлейте крем-суп по тарелкам, положив в каждую кусочки кальмара, икру, укроп.

Подавайте суп в компании с блинными мини-рулетами из осетрины.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 1Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 2Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 3Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 4Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 5Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 6Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 7Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 8Тыквенный крем-суп с копченым кальмаром в компании блинных рулетов с осетриной: шаг 9

Дополнительная информация

Восхитительный нежнейший вкус супа аккуратно подчеркнут копчеными гостями. Приготовьте это блюдо на званый обед или ужин, поверьте, равнодушных не останется!

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить

Хорош супец! Очень нравится!

krolya
26.02.2014 16:22
Ответить

zhena
26.02.2014 17:05
Ответить

ооо, нет слофф!!!! класс!

Inna_2107
26.02.2014 19:46
Ответить

Вкусная  компания!!!!!

byrenka
26.02.2014 20:07
Ответить

Вкуснота!!!! И прелестная сутница!!!!!!

krisenok
26.02.2014 21:36
Ответить

Спасибо всем за внимание и комментарии!

Olga
26.02.2014 23:04
Ответить

Хорош суп , Ух , хорош !!! 

Tamara Shepeleva
26.02.2014 23:45
Ответить

Вкуснятина!

chudo
27.02.2014 00:00
Ответить

Наташ, отлично придумала, очень понравилось!

andreytsibulski
27.02.2014 02:04
Ответить

Классный супчик, очень аппетитно подан !!!

ogiway
27.02.2014 09:21
Ответить

laugh Уже на стадии прочтения названия поняла-это что-то! И таки-да-так оно и есть!Очень симпатично!

sweta1
27.02.2014 14:25
Ответить

ОГО-ГО-СУПЧИК!!!И компания его мне тоже очень нДравится!!!Браво!(что особенно тронуло-салфетка льняная до боли знакомая и любимая,столько доброго с ней связано!спасибоsurprise за "попутную" ностальгию!)

krisenok
07.03.2014 22:02
Ответить

Светлана, спасибо за комментарий, салфетка мне тоже очень дорога, это часть моего приданного с тех самых времен, когда нужно было самое ценное приберечь для дочери...

krisenok
07.03.2014 22:03
Ответить

Друзья, благодарю за добрые слова!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.494164242260931.014
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели