Сконы по рецепту fim
Приготовьте вкусные сконы с использованием масла, муки, сахара, изюма и сливок. Время приготовления 10 мин, выпечка 15 мин. Угостите себя домашней выпечкой!
Продукты
- масло соленое 150 г
- 600 г муки
- 150 г мелкого сахара
- 40 пекарского порошка (брать разрыхлитель с пересчетом на 600 г муки)
- 280 г изюма без косточек
- 190 г жирных сливок
- 190 мл молока
- 2 яйца взбитых со щепоткой соли
Пошаговый способ приготовления
Подготовка: нагреть духовку до 220 с.
Масло нарезать на кубики и втереть в муку.
Добавить сахар, пекарский порошок изюм.
Всё перемешать, чтобы ингредиенты смешались равномерно.
Добавить молоко и сливки и перемешать пока не образуется комковатая смесь.
Слегка подпылить стол мукой и выложить на него тесто.
Расправить его, сложить пополам и снова расправить.
Сложить пополам в противоположном направлении.
Повторить несколько раз пока не получится неровный квадрат.
Слегка посыпать мукой сверху и снизу, накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 15 минут.
Подпылить рабочую поверхность мукой и раскатать тесто до толщины 2,5-3 см.
Кисточкой смахнуть излишки муки.
Острым ножом разрезать тесто на квадраты. Примерно 6х6 см.
Выложить булочки на противень, но не слишком близко друг к другу.
Смазать булочки яйцом, дать немного обсохнуть и смазать еще раз.
Уменьшить температуру до 200 С и выпекать сконы 20 минут, пока они не поднимутся и не зарумянятся.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Первый раз не рискнула готовить с солёным маслом, а просто добавляла соль. А сконы получились просто восхитительные, но на мой вкус сахар бы уменьшила. Второй раз уже пекла точно по рецепту Бертине. Соль не чувствовалась, зато вкус стал очень сбалансированным. Если кто-то не употребляет яйца, можно смазывать просто молоком. Рецепт очень быстрый, легкий и очень вкусный. Не черствеют. Правда больше суток не сохраняются...
Комментарии
08 февраля 2014, 15:38
с удовольствием бы угостилась
08 февраля 2014, 16:36
Какая красатень!!!
08 февраля 2014, 17:41
какое там хранение?!схомячат быстро,вкусные ведь!
08 февраля 2014, 20:07
Сконы ... Это вкусно !!!
09 февраля 2014, 07:58
Класс !!!
09 февраля 2014, 13:50
Вкусные и симпатичные! Мне понравилось так работать с тестом-не месить-а складывать!
10 февраля 2014, 00:47
Жанночка, замечательный рецепт!
10 февраля 2014, 19:42
Класс
10 февраля 2014, 23:19
Спасибо всем! Рада, что понравился рецепт!
20 февраля 2018, 10:53
Может быть, я сумасшедшая, но мне эти булочки больше понравились на следующий день. А свежеиспеченные не произвели на меня впечатления. И лично на мой вкус можно бы поменьше сахара. А вот когда сконы хорошенько остыли, в них проявился насыщенный молочо-сливочный вкус, да еще изюма много - прелесть.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти