Блины на кефире

Фото к рецепту: Блины на кефире

Ингредиенты

  • - кефир - 500 мл.
  • - молоко - 3,2 % жирности - 500 мл.
  • - яйца - 3 шт.
  • - мука пшеничная - 400 гр.
  • - сахар - 4 стол. ложки
  • - соль - 1 ч.л.
  • - сода - 1 ч.л.
  • - уксус столовый 5% - 2 ст.л. (примерно)
  • - сливочное масло для смазки блинов

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца опустить в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и оставить их нагреваться.

Вылить кефир в кастрюльку, добавить соль и сахар, поставить греть на плиту на средний огонь при постоянном помешивании. В процессе подогревания постоянно пробовать рукой температуру. Смесь надо довести лишь до приятной руке теплоты.

Добавить теплые яйца в кастрюлю с кефиром, взбить миксером с винтообразными лопастями для теста. Всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто миксером. Тесто должно быть гладким, без комков.

Молоко нагреть до кипения.

В столовую ложку насыпать указанное выше количество соды.

Держа ложку над кастрюлей с тестом, погасить соду сначала уксусом, затем вылить на оставшуюся в ложке соду небольшую часть молока.

Убрать пустую ложку и вылить оставшееся кипящее молоко в тесто.

Быстро и тщательно вымесить миксером.

Сковороду хорошо накалить. Убавить нагрев до среднего.Смазать солёным жирным салом , насаженным на вилку,смазывать периодически,по мере необходимости.

Половник теста вылить на сковородку, печь с одной стороны до тех пор, пока почти не пропекутся все лопнувшие пузырики.

Осторожно перевернуть блин лопаткой. Вторая сторона печется очень быстро.

Снять блин лопаткой на тарелку и обильно смазать кусочком сливочного масла.

Пошаговые фото рецепта

Блины на кефире: фото шаг 1
Блины на кефире: фото шаг 2
Блины на кефире: фото шаг 3

Дополнительная информация

Наш семейный рецепт блинов, всем очень нравятся, иногда фарширую то ли творожной,то ли мясной начинкой,но в этом случае блины не смазываю, я их обжариваю с двух сторон на подсолнечном масле без запаха.


5.04.4700480365792411.011
Кудесница

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ориола

Как все необычно... яйца еще никогда не грела:) Надо попробовать такие блины;)*THUMBS UP*

Кудесница

Благодарю Вас, блины получаются всегда очень вкусными и кружевными, удачи Вам.@}--}--

ella_b
30.11.2012 13:46

Интересно!:)

Кудесница

Благодарю Вас за проявленный интерес к моему рецепту, удачи.@}--}--@}--}--

Galina
03.01.2013 01:22

Nash semeinii reseptik,blinchikov na kefire....Kak je mi ih lyubim...Spasibo Vam,za vash trud...*KISSED*

Кудесница

Галочка, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- :**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты