Блины на кефире, сметане и кипятке

Кефир, сметану и яйца смешать. Взбить миксером до однородной массы.

Всыпать сахар и соль. Взбить до полного растворения сахара.

Муку смешать с разрыхлителем и частями всыпать в кефирную массу, одновременно помешивая. Тесто должно получиться без комочков.

Вскипятить воду и влить крутой кипяток в блинное тесто. Дать постоять тесту 5 минут.

Тесто получается жидкое.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде (у меня чугунная), слегка промазанной подсолнечным маслом.

Блины складываем стопочкой, чтобы они дольше не остывали.

Угощайтесь!