Блины на кефире по особой технологии

Яйца положить в горячую воду, но не в кипяток!

Кефир смешать с солью и сахаром - перемешать и подогреть чуть выше температуры тела.

Добавить к кефиру подогретые яйца и муку, все смешать.

Молоко вскипятить, добавить в него гашеную соду - довести до кипения и быстро добавить к тесту.

Вымесить однородное тесто.

Блины получаются пышными и вкусными, смажьте их растопленным сливочным маслом и уложите стопкой.