Холодец

Фото к рецепту: Холодец

Ингредиенты

  • свиные копытца - 2 шт.
  • говяжья мякоть - 1 кг.
  • лук - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • вода - 5 литров
  • перец горошком
  • соль

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные копытца вымачиваем 4-6 часов, чистим, кладем в кастрюлю в которой будем варить холодец.

Туда же кладем постную свинину, куриную грудку, лук, морковь.

Заливаем водой, ставим на газ, доводим до кипения на сильном огне.

После чего убавляем газ, снимаем пену, кладем перец, (соль лучше в конце класть), лаврушку .

Накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-6 часов.

В посуду в которую будите разливать холодец, кладем по 1 рубленому зубчику чеснока.

Достаем мясо, мелко рубим и раскладываем по тарелкам.

Бульон процеживаем и разливаем по тарелкам.

Холодец ставим в холодильник до застывания, примерно на 4 часа.

Пошаговые фото рецепта

Холодец: фото шаг 1

Дополнительная информация

ХОЛОДЕЦ - Это застывший мясной бульон. Прозрачную желеобразную структуру ему придают вяжущие вещества, содержащиеся в свиных или говяжьих косточках. Эти компоненты благотворно влияют на суставы человека. Кроме того холодец является сытным и вкусным блюдом, пикантность которому легко придать с помощью горчицы или хрена.


5.04.5393627546352371.022
ГАЛЮША

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 360 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Куриный холодец

Варианты: Холодец на куриных лапках


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
modistka
09.07.2012 16:24

варила недавно.... обожаю холодное*DANCE*

ГАЛЮША

*BRAVO*:):)O<img src=" />

ogiway
09.07.2012 17:16

:):):) Ой, какая красивая фотаааааааааа!!!!!!!!!!!! Аж светиться весь!!!! ФОн классно сделан и света много! А холодец-весчь-это точно!!!!

ГАЛЮША

Спасибо!)) Фотографировала на даче, конечно на фоне природы)))O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

манюша

Обожаю холодец! Но варить - не судьба! Сына на дух не переносит.:(Обычно я угощаюсь у подруги. От такого бы кусочка не отказалась ни под каким видом!

ГАЛЮША

Ай, как обидно :( Ну ничего, хорошо, что подруга угощает)))

andreytsibulski

Какой аппетитный!*THUMBS UP*

ГАЛЮША

Спасибо! O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

sweta1
09.07.2012 21:10

*BRAVO**THUMBS UP*:)

ГАЛЮША

*BRAVO*O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

nira60
09.07.2012 21:47

Не стоит класть лаврушку во время варки бульона,т.к. при долгом кипячении она дает неприятный,горьковатый вкус. Достаточно положить в конце на 5 минут и аромат этой пряности украсит холодец. Холодец у вас получился красивый, прозрачный, но соотношение воды и мяса слишком велико, что бы так застыл студень нужно добавить желатин. А вы об этом ничего не написали.

ГАЛЮША

Дико извиняюсь)) После Ваших комментариев перечитала процесс , может что-то неправильно написала. Опечатка вышла(( Воды там 3 литра , отредактировать невозможно. :(

avise
09.07.2012 22:12

вкусно!!! :)

ГАЛЮША

Спасибо O<img src=" />

tehj
09.07.2012 23:40

М... с хреновиной и горячей картошечкой в мундире просто класс!

ГАЛЮША

*ROFL* точно)))

chef
10.07.2012 00:10

Красавец на фото @}--}--

ГАЛЮША

Большое спасибо)):)

ГАЛЮША

Количество ингредиентов : Свиные копытца -2шт Говяжья мякоть( у меня была куриная грудка и свинина)- 1кг Лук-2шт Морковь-2шт Чеснок-6 зубчиков Вода-3 литра Перец горошком, соль В рецепте опечатка.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты