Торт птичье молоко

Фото к рецепту: Торт птичье молоко
Домашняя60 мин.Сложный
8008728

Ингредиенты

  • для бисквита
  • мука 1 ст.
  • желтки 8 шт.
  • сахар 1/2 ст.
  • масло сливочное 100 гр
  • сода 1ч.л гашёная
  • для птичьего молока
  • белки 8 шт
  • желатин 30 гр
  • сахар 1 ст.
  • масло сливочное 150 гр
  • сгущёное молоко 250 гр
  • лимонная кислота 1,4 ч.л
  • шоколад тёмный

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит

масло размягчённое до комнатной температуры взбить с сахаром

в маслянно-сахарную массу додавляем желтки и взбиваем до однородной массы

добавляем муку взбиваем и следом гашёную соду и снова взбиваем

выкладываем тесто в форму смазаную маслом и выпекаем 20 минут при 170с

птичье молоко

размягчёное масло взбиваем и убираем в холодильник

желатин замачиваем минут на 40-50 и затем желатин нагреваем не доводя до кипения но до полного растворения желатина

шоколад растапливаем на водяной бане

белки взбиваем с лимонной кислотой на очень высокой скорости до образования густой массы

затем постепенно в белковую массу добавляем сахар при это активно взбиваем до тягучей массы

нагретый желатин постепенно вводим в блковую массу при этом взбивая, после чего вливаем теплый шоколад и снова взбиваем

в общую массу добавляем охлажденную смесь масла и сгущенки и снова взбиваем.

бисквит разрезаем на два коржа и в туже форму где выпекался бисквит выстелаем пергаментную бумагу, выкладываем один корж выливаем птичье молоко и выкладываем второй корж, удираем в морозильную камеру на 40-60 минут

вынимаем торт из морозильной камеры, (я проверяла застыл ли торт шпажкой)вынемаем из формы (у меня разъемная) и украшаем растопленным шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Торт птичье молоко: фото шаг 1
Торт птичье молоко: фото шаг 2
Торт птичье молоко: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ольга

также можно сделать без шоколада

joy golden

Люблю "Птичье молоко". Очень вкусный тортик.Ваш рецепт понравился! *THUMBS UP*

Olga
23.02.2012 16:48

" Птичье Молоко " - это *THUMBS UP*

ольга

спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты