Торт птичье молоко

Фото к рецепту: Торт птичье молоко

Домашняя

60 мин.

Сложный

8979

7

28

23 февраля 2012, 15:34

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит

масло размягчённое до комнатной температуры взбить с сахаром

в маслянно-сахарную массу додавляем желтки и взбиваем до однородной массы

добавляем муку взбиваем и следом гашёную соду и снова взбиваем

выкладываем тесто в форму смазаную маслом и выпекаем 20 минут при 170с

птичье молоко

размягчёное масло взбиваем и убираем в холодильник

желатин замачиваем минут на 40-50 и затем желатин нагреваем не доводя до кипения но до полного растворения желатина

шоколад растапливаем на водяной бане

белки взбиваем с лимонной кислотой на очень высокой скорости до образования густой массы

затем постепенно в белковую массу добавляем сахар при это активно взбиваем до тягучей массы

нагретый желатин постепенно вводим в блковую массу при этом взбивая, после чего вливаем теплый шоколад и снова взбиваем

в общую массу добавляем охлажденную смесь масла и сгущенки и снова взбиваем.

бисквит разрезаем на два коржа и в туже форму где выпекался бисквит выстелаем пергаментную бумагу, выкладываем один корж выливаем птичье молоко и выкладываем второй корж, удираем в морозильную камеру на 40-60 минут

вынимаем торт из морозильной камеры, (я проверяла застыл ли торт шпажкой)вынемаем из формы (у меня разъемная) и украшаем растопленным шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Торт птичье молоко: шаг 1Торт птичье молоко: шаг 2Торт птичье молоко: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ольга
23.02.2012 15:38
Ответить
также можно сделать без шоколада
joy golden
23.02.2012 16:45
Ответить
Люблю "Птичье молоко". Очень вкусный тортик.Ваш рецепт понравился! *THUMBS UP*
Olga
23.02.2012 16:48
Ответить
" Птичье Молоко " - это *THUMBS UP*
ольга
23.02.2012 17:23
Ответить
спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru