Цезарь по рецепту ksyusha
Насладитесь салатом Цезарь с латук, куриными грудками, перепелиными яйцами и хрустящими сухариками. Идеальный соус из лимонного сока и оливкового масла!
Продукты
- салат латук
- 2 куриные грудки
- 3 ломтика белого хлеба для сухариков
- 8 перепелинных яиц
- 8 помидорок черри
- для соуса:
- 1 ст.л. лимонного сока
- 50 г оливкового масла
- 1 ч.л. вустерского соуса
- 1 куриное яйцо
- 2 филе хамсы, либо анчоусов, либо кусочек сельди
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Сначала лучше сделать соус:
в только закипевшую воду(но не кипящую, чтоб яйцо не сварилось) опустить яйцо, предварительно наколоть его с тупой стороны, подержать одну минуту.
Вылить его в блендер, туда же филе рыбы, масло, пару щепоток (небольшую горстку) сыра пармезан (натереть на терке), соус, лимонный сок, специи, взбить в блендере до однородной массы.
Непосредственно салат:
Куриную грудку порезать шириной не более 1 см.
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться.
Листья салата порвать и выложить на тарелку.
Хлеб нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке.
Выложить на листья.
Перепелиные яйца отварить в крутую и нарезать пополам-вдоль.
Помидоры тоже разрезать на две части.
Пармезан нарезать тонкими пластинами.
Теперь поджариваем курочку: разогреть сковороду, с минимальным количеством масла(я смазывала кисточкой), на сильном огне обжарить кусочки курочки с обеих сторон до золотистой корочки-выложить на тарелку-полить все соусом.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
252 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт Цезаря собирала как говорится по крупинкам, во многих источниках свои нюансы, вот например черри и перепелиные яйца взяла из салата который подают в "Ильпатио", а сыр пластами из "Пронто"-это рестораны с итальянской кухней. Основу взяла из журнала "Лиза". Есть еще один нюанс-тарелку или салатник(куда будете выкладывать салат) надо натереть чесноком, я так не делала по личным причинам , но в оригинале это обязательный элемент.
Похожие рецепты
Комментарии
15 октября 2007, 07:09
15 октября 2007, 08:00
15 октября 2007, 08:38
15 октября 2007, 09:13
15 октября 2007, 09:18
15 октября 2007, 10:51
15 октября 2007, 10:58
15 октября 2007, 11:12
15 октября 2007, 11:15
15 октября 2007, 11:22
15 октября 2007, 12:51
15 октября 2007, 13:03
15 октября 2007, 13:39
15 октября 2007, 13:44
15 октября 2007, 13:44
15 октября 2007, 13:48
15 октября 2007, 14:01
15 октября 2007, 14:06
15 октября 2007, 14:13
15 октября 2007, 14:14
15 октября 2007, 14:32
15 октября 2007, 14:52
15 октября 2007, 14:55
15 октября 2007, 15:20
15 октября 2007, 15:24
15 октября 2007, 15:50
15 октября 2007, 20:51
31 октября 2007, 10:22
14 ноября 2007, 20:41
14 ноября 2007, 20:48
20 ноября 2007, 18:10
09 декабря 2007, 01:09
09 декабря 2007, 01:12
14 декабря 2007, 21:32
07 января 2008, 14:49
07 января 2008, 15:24
18 января 2008, 23:11
16 февраля 2008, 20:04
22 февраля 2008, 20:45
14 марта 2008, 02:56
18 апреля 2008, 16:44
18 апреля 2008, 17:35
10 июня 2008, 22:57
17 октября 2008, 21:57
29 октября 2008, 22:40
05 января 2009, 18:49
05 января 2009, 19:17
12 января 2009, 11:57
29 января 2009, 18:21
29 января 2009, 18:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти