Ролл "цезарь".

Фото к рецепту: Ролл  цезарь .

Ингредиенты

  • куриная грудка - 80 г.
  • тортилья с пшеничной муки - 1 шт.
  • салат романо - 3 листа.
  • сыр пармезан - 10 г.
  • соус цезарь:
  • желток - 3 шт.
  • растительное масло - 150 мл.
  • соус табаско - 5 капель.
  • чеснок - 2 зубка.
  • анчоус - 1 шт. (филе)
  • лимон - 1 долька.
  • горчица сладкая - 1 ч.л.
  • соль и перец - .

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с приготовления соуса. Его рецептур достаточно много, но я готовлю вот так : Чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу, добавляем желтки, горчицу, не прекращая работу блендера вливаем масло тонкой струйкой, или малыми порциями, постепенно масса будут густеть, добавляем табаско(обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны), выжимаем дольку лимона, соус готов. Из указанного количества ингредиентов получится около 150 г. Смешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 мин. Далее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 200 градусов ровно 20 минут! Мясо должно получится наисочнейшим. Получилось? Идем дальше. Достаем тортилью, слегка разогреваем её(я положил на 5 минут в не остывшую после курицы духовку), что бы лепшка не была ломкой при скручивании ролла. Листья салата моем и кладем на полотенце, пармезан натираем на мелкой тёрке. На тортилью наносим 50 грамм соуса цезарь, укладываем листья салата, предварительно нажав ладонью на твёрдое основание листьев, что бы он хрустнул и стал мягким, далее укладываем порезанную произвольно грудку, посыпаем пармезаном, скручиваем поплотнее, переносим на лист пергаментной бумаги,накрываем другой стороной листа, и кладем в контактный гриль на 7-8 сек. У меня такого гриля нет, поэтому я использовал сковороду гриль, хорошо нагрел её, положил ролл поперёк сковороды, слегка прижал рукой, так же 7-8 секунд, далее разрезаем наискосок, и.......Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6194405391104671.049
zelotypus

Кухня: Домашняя

Количество порций: 1

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
OlesiaLesha

Очень понравилось,вкусно*IN LOVE*@}--}--

joy golden

Класс! Вкусно и красиво получилось!

Малохат

Люблю все с зеленью,ролл достойный своего названия!

antea
17.03.2012 19:16

Интересный рецепт.

anna1990
17.03.2012 21:45

Классный рецепт, и состав вкусненький :)

Диля
17.03.2012 22:04

*THUMBS UP*

zelotypus

Спасибо девчата! Приятно!

lil-8888
18.03.2012 18:21

Здорово!@}--}--

lepardik
18.03.2012 20:06

:p Вкусно!

natali.09

Вот это так "Цезарь"!!!! Супер!!! *THUMBS UP*

sentyabr
19.03.2012 14:00

Очень понравился ваш способ приготовления соуса, вкусный получается.*THUMBS UP* Такой прекрасный ролл всяким Макдональдсам и не снился.;):)Забираю в коллекциЮ, спасибо!

zelotypus

Большое спасибо за добрые слова!

anita81
19.03.2012 18:44

понравился рецепт! возьму на заметку@}--}--

Светлана Кожемякина

Хорошая идея для завтрака или перекуса! Спасибо.*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты