Жир куриный

787845 мин.53258

---

400 гр. свиной вырезки (задняя часть, без жира),
300 гр. куриной грудки,
100 гр. бекона (длинными полосами),
100 гр. ветчины,
50 гр. охотничьих колбасок,
100 гр. тонко нарезаного сыра твердых сортов,
4 крупных помидора,
4 перца, соль, оливковое масло.

---

641120 мин.811

---

куриное филе - 1 кг.
куриный жир - 250 гр.
хлеб - 110 гр.
лук - 3 шт. больших или 4 шт. средних
чеснок - 4-6 зубчиков
вода - 100 мл.
сливочное масло по небольшому кусочку в каждую котлету
молоко для замачивания хлеба
панировочные сухари
специи для мяса
специи для курицы
кориандр молотый
соль
подсолнечное масло для жарки

---

900725 мин.401711

---

помидор — 3 шт
сметана (с горкой, жир. 20 %) — 3 ст.л.
сода (без горки, не гашеная) — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт
мука пшеничная — 3 стак.
сыр колбасный (можно твердый) — 150 г
зелень (укроп, петрушка) — 60 г

---

907130 мин.3235

---

мука кукурузная жёлтая 1 ¼ чашки (1 чашка = 250 мл.)
мука пшеничная ¾ чашки
сахарный песок 2 ст.л.
разрыхлитель для теста 1 ст.л.
соль пол ч.л.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 1чашка.
масло сливочное 70-100 гр. (растопить и охладить)
жир для смазывания формы.

---

388840 мин.511

---

для теста
кефир - 1 ст. ( 250 мл.)
мука - 550 гр.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
для поджарки:
куриный жир - 10 гр.
куриная шкура - 10 гр.
бекон - 50 гр.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
курица - 3 куска
грибы белые ( свежие ) - 3 шт.
вода - 4 л.
соль - 1 ч.л.
сливки - 100 мл. зелень

---

38550 мин.12

---

тесто:
мука пшеничная - 350 гр.
яйко куриное - 1 шт.
вода (или молоко) - 100 мл.
соль - 5 гр.
начинка:
тыква - 600 гр.
курдюк (бараний жир) - 130 гр.
лук репчатый - 130 гр.
соль - 10 гр.
перец черный молотый
зира - 4 гр.
кориандр (зерна) - 5 гр.
базилик сушеный щепотка

---

102270 мин.4349

---

творог обезжиренный - 800 гр
яйца перепелиные - 12 шт
(или 4 куриных)
манка -4 ст.л.
ваниль
корица
сушёная дыня- 170 гр
кумкват сушёный- 170 гр
грейпфрут-170 гр
мягкое масло-160 гр
(у меня которое не содержит
жиров растительного происхождения
как becel и rama)
фруктоза-4 ст.л.

---

608100 мин.42345

---

1 ст. муки из мацы (мацовую муку можно приготовить самостоятельно: размолоть мацу в кофемолке)
2 яйца
2 ст.л. топленого куриного жира или оливкового масла
5-8 ст.л. воды
соль,
для 1,5 л бульона:
¼ курицы
кусочек корневого сельдерея
1 морковь
1 луковица
соль
мелко нарубленная зелень (петрушка, укроп)

---

406390 мин.3663

---

2,3 кг. тушка утки
соль
перец
-
для глазури:
4 ст.л. меда
2,5 ст.л. соевого соуса
-
для начинки:
500 гр. филе свинины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чили перец
3 кислых яблока (180 гр. чистого веса)
30 гр. изюма
30 гр. миндаля
2 помидора (200 гр. чистого веса)
30 мл. оливкового масла
соль
перец
несколько капель лимонного сока
-
для гарнира:
200 гр. пропаренного риса
1 луковица
1/2 чили перца
1 кислое яблоко
2 ст.л. жира из-под утки
300 мл. куриного бульона
соль
перец
1/2 ч.л. имеретинского шафрана
2 ст.л. белого сухого вина
-
для соуса:
2 ст.л. жира из-под утки
1 ст.л. с горкой муки
200 мл. куриного бульона
200 мл. белого сухого вина
-
для украшения:
30 гр. миндальных лепестков

---

158250 мин.1821

---

2 ст. муки ( ст. 240 мл. + немного муки для замешивания)
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
200 мл. кефира
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
300 гр. говядины (мякоть)
50 гр. жир (бараний)
1 луковица большая
50 гр. риса
150 мл. куриного бульона
перец черный

---

288180 мин.1231

---

вода - 3.5 л.
суповой набор из курицы - 500 гр.
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
щавель свежий - 1 пучок
консервированная белая фасоль - 1 банка
зелень укропа и петрушки - 1 пучок
куриный жир - 3 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лавровый лист
для подачи:
сметана
варёные яйца

---

83030 мин.2354

---

500 гр. фарша (говяжий пополам с индюшачьим)
1 яйцo
1 средняя морковь
луковица
3 ломтика белого чёрствого хлеба без корок замоченного в молоке или воде (отжатого)
майонез (заменила куриным жиром)
соль
чёрный молотый перец
паприка
молотая зира
чернослив (по числу тефтелек)
1/4 грецкого ореха (по числу тефтелек)
твёрдый сыр

---

328260 мин.410

---

мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы - 350 гр
вода - 200 гр
яйцо куриное - 52 гр
соль поваренная пищевая - 3 гр
масло подсолнечное - 51 гр
говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая - 600 гр
лук, сырой - 120 гр
сало соленое (шпик свиной, без шкурки) - 85 гр
вода - 100 гр

---

835845 мин.524

---

1 курица,
5 луковиц,
ядра грецких орехов - 1 ст.
кукурузная мука - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубочка,
куриный жир - 100 гр.
2 яйца,
винный уксус - 1 ст.л.
соль, специи: кориандр -1 ч.л. молотый перец - 1 ч.л. хмели-сунели - 1/2 ч.л. шафран - 1/2 ч.л. гвоздика - 5 шт.
тимьян, лавровый лист.

---

10412120 мин.03038

---

750 гр. говядины
2 луковицы
2 моркови
1 корень петрушки (у меня без него)
1 ст.л. жира
соль, черный перец
2 ст. говяжьего бульона (у меня куриный)
1 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. острой горчицы
я еще добавила:
0,5 ч.л. паприки
0,5 ст. сухого белого вина
0,5 ч.л. имбиря
2 ст.л. муки

---

146190 мин.69137

---

для крема:
3 баночки творожного сливочного сыра (420 г)
200 гр. сливок 35 % жир.
соль и перец
для салата:
3 шт. отварного картофеля
3-4 шт. консервированных огурчика
1 -1,5 шт. отварной куриной грудки
500 гр. шампиньонов
для украшения:
пучок зелени
10 шт. перепелиных яиц
10 шт. помидоров черри
1 свежий огурец

---

83590 мин.1313

---

для фарша:
свинина (1/3 жира) — 750 гр
паприка сладкая (сушеная кусочками) — 2 ст.л.
перец душистый (молотый) — 0,5 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт
сухари панировочные — 1 ст.л.
соевый соус — 4 ст.л.
соль
...........
для начинки:
сыр твердый — 3 ломтика
помидор — 3 ломтика
лук-порей
...........
дополнительно:
сухари панировочные — 1 ст.л.
масло растительное — 1 ч.л.

---

343490 мин.32038

---

на 3 горшочка:
700 г почек
куриный жир от одной курицы
1 большая морковь
2 средние головки репчатого лука
один большой солёный огурец
3 зубчика чеснока
100 г томатного соуса
2 ст.л. сметаны
9 средних шт. картофеля
лавровый лист
перец горошком
сушенная зелень петрушки или 3 веточки свежей
соль
перец молотый 5 видов

---

38310 мин.2953

---

для фарша:
куриное мясо ( филе или грудка)-1 кг
белый хлеб без корочек-пол- батона
яйцо-2 шт.
молоко-для отмачивания хлеба.
куриный жир-50 гр.
соль
перец-
для начинки:
яйца вкрутую-2 шт.
лук зелёный
укроп, петрушка-всё
соль
перец
1 чл слив масла
для кляра:
молоко-150 гр
мука-100-120 гр
яйца-2 шт.
соль-немного
растит масло-1 ст л
жарить на растит масле

---

1092545 мин.61617

---

пшено (1 стак. =210 мл. ) — 2/3 ст
масло сливочное — 2 ст.л.
вода (у меня молоко) — 2 ст
творог (% жир. - любой) — 200 гр
яйцо куриное (большие) — 3 шт
мед — 2 ст.л.
сахар (для глазури) — 200 гр
ваниль — 1 пакет.
орех мускатный — 0,5 ч.л.
изюм — 1/2 стак.
соль
сок (фруктовый - для глазури) — 100 мл.

---

744190 мин.812

---

курица домашняя 2,5 кг.
лук 1 кг.
помидоры 1,5 кг.
перец сладкий 400 гр.
чеснок 4 зубчика
аджика или томат. паста 200 гр.
острый перец, соль, черный молотый перец, уцхо-сунели или хмели-сунели
базилик свежий, желательно красный и кинза
куриный жир либо сливочное масло 150 гр.
вино белое, не дорогое, сухое, кисловатое 400 мл.

---

15515120 мин.81115

---

для теста
мука пшеничная — 250 г
молоко — 175 мл.
соль (без горок) — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
масло сливочное комнатной t — 25 г
...............
заливка
яйцо куриное — 2 шт
сметана (у меня 15% жир) — 80 г
сахар (по желанию) — 1 ст.л.
ванилин — 1 пакет.
...............
дополнительно
масло сливочное растопленное — 25 г
кунжут (по желанию) —

---

333310 мин.4675

---

в этот раз:
мука - 500 гр
разрыхлитель - 1 пакетик
соль - 1/2 ст.л
сахар - 2 ст
майонез - 100 гр
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 1 шт
изюм - 100 гр
-
-
соотношение продуктов в тетрадке:
мука - 500 гр
разрыхлитель - 1 пакетик (или 1 ч.л погашенной соды)
соль - 1/2 ст.л
жир (майонез, растопленные маргарин, сливочное масло, смалец или растительное масло) - 100 мл.
жидкость (сыворотка, жидкий кефир, йогурт, молоко, сок) - 500 мл.
яйцо куриное - 1 шт
сахар - 2 ст (если пирог сладкий)

---

66940 мин.2230

---

куриные голени-15 шт. (можно и другие части курицы,в этом случае понадобятся 2 курочки примерно по 800 гр. каждая)
оливковое масло-4 стол.ложки
соль
свежемолотый чёрный перец
свеженатёртый мускат
репчатый лук-6 довольно крупных луковиц
портвейн-125 мл.
мадейра-125 мл.
натуральный йогурт ( меня 3,5 %-ной жирности,кто не боится злого жира,может использовать крем фреш или сметану)-200 гр.

---

875250 мин.4126

---

700 гр. - куриные голени
200 гр. - панировочных сухарей
1 ч.л. - горчичного порошка
2 ст.л. - приправа для курицы (орегано, паприка.)
0, 5 кг. - молодого картофеля
растительное масло -
острый перец -
соль -
для маринада:
1 ст. - кефира жир. 3,2 %
2 ст.л. - соевого соуса киккоман
1-2 ст.л. - лимонного сока
3-4 средних зубчика - чеснока
перечный соус (например табаско, у меня домашний "соус по-табаски") -

---

570580 мин.1243

---

мелкие овсяные хлопья - 180 г
кефир (процентное содержание жира в зависимости от личных предпочтений) -200 г
растопленное сливочное масло (можно заменить нейтральным растительным) - 40 г
куриные яйца - 2 шт
сахар - 80 г
сода - 0,5 ч.л. (погасить яблочным уксусом)
кислое яблоко - 100 г
любые садовые ягоды по количеству формочек для маффинов ( у меня ежевика и крыжовник)
ванилин - 1 г
соль - 1,5 г

---

927430 мин.8128

---

хлопья овсяные (у меня ст. = 200 мл. ) — 0,6 стак.
мука пшеничная — 0,5 стак.
сахар (можно больше) — 0,3 стак.
кефир (3,2 % жир.) — 0,5 стак.
яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное (или растительное - 2 ст.л. ) — 50 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
сода (на кончике ножа)
слива (у меня слива и виноград б/к) — 8 шт
морковь (небольшая) — 1 шт
крахмал картофельный — 1 ч.л.
мак

---

4496180 мин.310

---

фарш говяжий - 600 гр.
грудка куриная - 250 гр.
жир говяжий - 70 гр.
масло сливочное топлёное - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
перетёртые томаты - 100-150 гр.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
уцхо- сунели - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
сумах - 1 щепотка
кинза - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
рассол - 2 ст.л.
соль

---

168840 мин.724

---

сельдь (пряная, слабосоленая в винном соусе) — 120 гр.
сметана (жир. 20%) — 150 гр.
желатин (порошок) — 15 гр.
орех мускатный — 1 щепот.
паприка сладкая — 0,5 ч.л.
вода (кипяченая) — 100 мл.
лук зеленый (перо) — 3 шт.
шпинат (размороженный) — 20 гр.
авокадо (вес очищенного) — 50 гр.
свекла (вес очищенной, вареной) — 80 гр.
морковь (вес очищенной, вареной) — 60 гр.
яйцо куриное (вареное) — 2 шт.
зелень (для украшения) — 1 пуч.

---

4014120 мин.410

---

мука пшеничная 400 гр.
молоко 100 мл.
мацони или кефир 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
масло растительное 75 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
для начинки:
фарш 400 гр.
жир 75 гр.
лук репчатый 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
чеснок по желанию
соль
пряности
сливочное масло 50 гр. для подачи

---