Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вак белиш маленький пирог

Вак белиш – это маленький пирог с начинкой из говядины, картофеля и лука. Тесто на маргарине и кефире. Вкусно и сытно! Рецепт идеален для домашнего угощения.

Продукты

начинка:
500 г - говядины (можно филе индейки, курицы)
100- 150 г - внутреннего жира (обязательно)
5 шт. - крупных картофелин
3-4 шт. - лука
соль
перец.
тесто:
1 пачка маргарина - 250 г
2 ст. кефира
1 ч.л. соды
соль
мука.
1 яйцо для смазывания изделия.

Пошаговый способ приготовления

Это народное татарское блюдо, в детстве мама частенько его нам готовила, но честно сказать давно, очень давно мы сами его не готовили.Вот сегодня что-то на меня нашло, решила удивить своих домочадцев, а заодно и маму.И что самое приятное - удивила всё-таки! Получилось очень даже вкусно!

И так, начнём с теста. Маргарин натереть на тёрке.Добавить в чашку с маргарином муку, и хорошенько разтереть в крошку.Посолить.В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, выливаем его в чашку,размешиваем, и добавляем муки, сколько возьмёт тесто.Тесто должно быть мягким,как пластилин. Делаем комочек, и убирем его под чашку.

Пока наше тесто отдыхает, готовим начинку.Мясо, жир, лук, картошку - нарезать кубиками.Посолить, поперчить.

Разминаем ещё раз наше тесто, раскатываем маленькие лепёшечки, размером с блюдце, кладём на середину фарш, залепливаем края так, чтобы в середине осталась дырочка, она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.

Выкладываем пироги на смазанный маслом противень, смазываем их яйцом, и ставить в духовку на 20 минут, при температуре 200 градусов, затем вытаскиваем и заливаем ложечкой в серединку бульон, можно куриный, можно в кипятке развести маргарин или сливочное масло, заливаем столько сколько возьмёт, но чтобы не переливалось. И опять в духовку на 40 минут.

Всё! Можно есть! Очень вкусно!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

130 человек оценили

В избранное

232 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52477

Понравилось: 130

Автор: ЯВенера

Создан: 03 октября 2008, 00:28

Каталоги: Выпечка Пироги Татарские пироги

Ой,ой,ой!Сейчас захлебнусь слюной. Верю и знаю. что это такая вкуснятина, что их ешь, ешь, ешь и ещё хочется. У меня к вам вопрос: а какой внутренний жир вы кладете? И можно ли вместо жира положить сливочное масло или курдюк? У меня на страничке есть рецепт самсы, она по вкусу и приготовлению похожа на ваш "вак белиш". Загляните ко мне в гости. Забираю и буду обязательно готовить. Вам ОТЛИЧНО

ЯВенера

03 октября 2008, 01:14

жир у меня говяжий, но можно и курдюк, только мне кажеться ,когда они будут в холодном виде, курдюк холодный не очень то приятно жевать.А ещё можно, когда будете лепить ложить в каждый кусочек сливочного масла или маргарина.

galchonok_14

03 октября 2008, 01:21

5! как красиво слеплены!

zev

03 октября 2008, 01:30

Вкусно, знаю, ставлю 5! А у меня на странице это называется уч-пуч-маки. Только залепливаются они треугольничками(в моем названии). Но это видимо разновидность татарских пирогов.

ЯВенера

03 октября 2008, 01:35

zev в принципе это почти одно и тоже, только здесь заливаеться бульон, и они получаються чуть сочнее.

gootkaty

03 октября 2008, 01:53

Да! Это наше! Национальное! Отличный рецепт!

0lga

03 октября 2008, 02:02

Вкусно,oбязательно попробую приготовить

taldrik

03 октября 2008, 02:05

вкуснота,всё своё детство вак балиш ела (моё национальное), мама их пекла каждые выходные-до чего же они вкусные. 5+!!!

чара

03 октября 2008, 02:10

Интересно.5

luba5

03 октября 2008, 02:25

Румяные и вкусные!555!

panama

03 октября 2008, 02:37

Super 5!!

vicus

03 октября 2008, 02:44

Очень нравится! 5+++

eshumaeva

03 октября 2008, 02:49

забираю! сама такие не готовила ни разу, а теперь... и фотки замечательные!

inesska

03 октября 2008, 02:53

здорово

passion1963

03 октября 2008, 03:01

Знаю, тоже готовила и не раз только названия не знала, моя бабушка научила, а она с Урала родом. И именно с бульончиком, они такие сочные.

bart

03 октября 2008, 03:39

Какой здоровский!!!!Я тоже такого хочу. 5+

неля0503

03 октября 2008, 03:46

Знаю,знаю,знаю!...) В далекие 80-ые меня научила такое делать Валия-башкирка .Это очень вкусно! 5!

сапфира

03 октября 2008, 03:59

Это действительно очень вкусно!!! Я такое в Крыму пробовала, там их подавали с начинкой из баранины.. К сожалению( а может и нет) очень далека от восточных народов и блюда их кухни мне мало знакомы. Попытаюсь сделать такие . Уж очень заманчиво и аппетитно!

sigal

03 октября 2008, 04:13

Великолепные пироги!!! Давно о них слышала, но не знала как готовить. Теперь попробую. А Вам 5!!!

denise

03 октября 2008, 04:36

Вкусненько !!! 5+

fanny

03 октября 2008, 04:37

Люблю национальные рецепты, а тут тем более так хорошо все показано и рассказано! Отлично!

anahitkarine

03 октября 2008, 05:13

Отличный рецепт! 5+!!

oksana malzew

03 октября 2008, 05:37

5+!!!

arai

03 октября 2008, 09:56

нет слов 5+++

christymar

03 октября 2008, 11:46

СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА,С ТЕСТОМ ОЧЕНЬ ЛЕГКО РАБОТАТЬ ,ВКУСНО СПАСИБО

e-art

03 октября 2008, 12:44

5! Забираю, буду домашних радовать) Очень вкусно смотрится.

ната777

03 октября 2008, 13:28

Какая вкуснота. 5.

elena_110

03 октября 2008, 14:18

супер! супер! супер!

tatoshca

03 октября 2008, 14:49

Вкусно и очень классно!!!!!5555555555

натаха

03 октября 2008, 15:01

Классные какие, пухленькие, сочные!

jelena_73

03 октября 2008, 16:16

очень понравилось!!!

sweta1

04 октября 2008, 00:25

Очень нравится!5!!!!

maj4ik

06 октября 2008, 05:18

ух ты!!! 5

dinok

08 октября 2008, 12:55

Очень вкусные. Этот вариант можно и обжарить на масле. получаеться тоже обалдеть, подобие беляшей. 5!!!

ЯВенера

09 октября 2008, 18:20

dinok нет, обжарить на масле это нельзя, и это совершенно не подобие беляшей, так как беляши,настоящие, делаються на дрожжевом тесте.

Фруша

12 октября 2008, 13:43

Спасибо за рецепт, я думала, что этот пирог готовят большим..а вот ваш вариант с маленькми..отлично..порционные..Обязательно в ближайшее время приготовлю.

ksyusha

10 ноября 2008, 23:03

Вкуснота какая! забираю!5+

kapelka

15 ноября 2008, 03:56

Венерик!!! Спасибо огромное!!! Меня угощали такими вкуснотками, но я не знала как это готовится, сразу не спросила, а потом было не у кого...

ra999

22 ноября 2008, 15:52

Ны ва-аа-ще!!! Люблю!

galinuchka

29 ноября 2008, 21:44

Точно знаю это блюда,в семье моей сестры его готовят постоянно,и я потихоньку научилась,действительно,ну очень вкусно!5+++